logo

Dijeta za refluksni ezofagitis: popis proizvoda, izbornik

Refluksni ezofagitis je kronična bolest, komplikacija gastroezofagealne refluksne bolesti (GERD), povezana s oštećenjem donjeg jednjaka zbog gutanja želučanog sadržaja. Pored liječenja lijekovima, pacijenti s refluksnim ezofagitisom trebaju slijediti dijetu, na temelju koje se sastavlja tjedni izbornik..

Dijeta zbog refluksnog ezofagitisa igra ključnu ulogu u dobrobiti pacijenata, pomaže zaustaviti napredovanje bolesti.

Zabrinjava li vas žgaravica nakon začinjene, masne, kisele hrane, odvajanja želučanim sadržajem, biste li trebali leći nakon jela? Odmah treba posjetiti gastroenterologa!

Što možete: dopuštena hrana za refluksni ezofagitis

Tijekom razdoblja pogoršanja refluksnog ezofagitisa, kada gutanje hrane uzrokuje bol, propisana je terapijska glad. Kako simptomi odlaze u prvih 5-10 dana, uvodi se tablica broj 1 (tekuća, polutečna hrana).

Dijeta za pogoršanje refluksnog ezofagitisa:

  • vitke juhe (zob, zdrob, riža) s obitelji mlijeka i jaja;
  • vitke juhe od brašna za hranu za bebe;
  • parni sufle od dijetalnog mesa (puretina, zec, piletina, govedina, teletina) - jednom dnevno;
  • parni sufle od ribe (bakalar, štuka, oslić, pollock) ili u komadu, pari. Jednom dnevno, naizmjenično s mesnim jelom, tj. Dnevnom ribom, dnevnim mesom;
  • umaci od mlijeka i kiselog vrhnja (za ribu, mesna jela);
  • jela od pire žitarica u obliku tekuće kaše s mlijekom (heljda, riža, zobena kaša);
  • meko kuhana jaja (1 dnevno);
  • parni omlet;
  • mliječni proizvodi (vrhnje s niskim udjelom masti, pasterizirano mlijeko s niskim udjelom masnoće, pročišćeni nekiselinski sir);
  • maslac;
  • žele;
  • žele, pire (kuhane) bobice;
  • med, šećer (kao aditivi);
  • slabi čaj (moguće s mlijekom), infuzija šipak, dekocija mekinja, voće, biljni čajevi, kompoti, slatki voćni sokovi razrijeđeni vodom.

Sve ostalo u prvih 5-10 dana pogoršanja refluksnog ezofagitisa zabranjeno je!

Ovo je nježan, neuravnotežen jelovnik koji energetski nedostaje i slabi motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta. Stoga, od 5-10 dana pogoršanja refluksnog ezofagitisa, izbornik se proširuje - prenose se na stres dijetu broj 1B na 14 dana. Protein se povećava na 100 grama. zbog mliječnih proizvoda (proteini povećavaju tonus donjeg sfinktera). Dodatno dopušteno:

  • ustajali pšenični kruh (do 200 gr.);
  • sirevi s niskim udjelom masti;
  • povrtne juhe s povrćem s pireom;
  • meso, riba (pare s niskim udjelom masti + trske, kotlete, mesne kuglice);
  • meko kuhana jaja, do 3 na dan;
  • voće, bobice (nemasne);
  • konzervirano voće i povrće (konzervirana hrana za bebe);
  • šljive;
  • kuhane žitarice (pored dopuštenog - ječam, pire);
  • povrće (kuhano, pire krumpir): repa, krumpir, mrkva, tikvice, bundeva, cvjetača;
  • mlijeko, do 4 puta dnevno.

Tijekom razdoblja remisije refluksnog ezofagitisa prelaze na tablicu broj 1 - umjereno štedljiva, cjelovita prehrana sa smanjenom količinom životinjskih masti (potonje smanjuju tonus sfinktera jednjaka).

Alkalne mineralne vode bez plina preporučuju se tijekom remisije refluksnog ezofagitisa - smanjuju kiselost, upalu sluznice i učestalost refluksa..

Nemojte: zabranjena hrana

Najstroža zabrana refluksnog ezofagitisa nameće se jelima i namirnicama koje potiču proizvodnju želučanog soka (bolest se pogoršava bacanjem kiselog sadržaja želuca u jednjak) i izaziva nadutost..

Zabranjeno (u bilo kojem stadiju bolesti):

  • bogato meso, gljive, riblje juhe (na prvoj vodi);
  • pržena hrana;
  • začinjena jela;
  • meso i riba pirjana u vlastitom soku;
  • sočno povrće, uključujući kao preljev u juhi;
  • gljiva;
  • konzervirana hrana;
  • dimljeno meso;
  • sušena hrana;
  • kisela hrana;
  • kiselo povrće;
  • kiseli krastavci, svako slano jelo;
  • začini;
  • umaci od rajčice;
  • tvrdo kuhana jaja;
  • Raženi kruh;
  • svježi pšenični kruh;
  • pekarski proizvodi;
  • orašasti plodovi, sjemenke;
  • datumi;
  • kruh od cjelovitih žitarica;
  • bogata peciva;
  • tjestenina;
  • proso, biserni ječam;
  • fermentirani mliječni proizvodi (osobito kiseli);
  • kiselo vrhnje u svom čistom obliku;
  • serum;
  • obrano mlijeko;
  • jak čaj, kakao i kava;
  • čokolada, slatkiši, halva;
  • sirovo povrće;
  • povrće s grubim vlaknima u bilo kojem obliku (repa, rotkvica, šparoge, mahunarke;
  • plodovi grube kože;
  • sirovo voće;
  • kiselo voće i bobice + gruba koža (grožđe, kopriva, datulje, ribizla);
  • pekmez;
  • sladoled;
  • alkohol;
  • gazirana pića;
  • začini, začini, ljuti umaci.

Proizvodi koji smanjuju tonus donjeg sfinktera jednjaka isključeni su:

  • masna riba, perad, meso;
  • slastičarski proizvodi (kolači, peciva, kreme);
  • proizvodi, pića s paprom.

Zabranjeni proizvodi koji iritiraju sluznicu jednjaka:

Također je zabranjena hrana koja je previše hladna i pretopla..

Pravila prehrane

Dozvoljeni proizvodi moraju se jesti pravilno - samo takva kombinacija jamči ljekoviti učinak. Osnovna pravila za refluksni ezofagitis:

  • jedan i pol do dva sata prije jela, trebate piti 1-2 žlice. biljno ulje;
  • Uzmite inhibitor protonske pumpe pola sata prije jela;
  • upotreba vode ograničena je na 1 litru dnevno - pića se konzumiraju uz obroke, a nakon obroka je nepoželjna;
  • hrana treba imati temperaturu od 15 do 60 0 S;
  • hrana u malim obrocima, 5-6 puta dnevno;
  • hrana za kuhanje - kuhana na pari, pire, pečena bez kore;
  • većina kalorijskog sadržaja je u prvoj polovici dana;
  • večera - niskokalorični obroci;
  • nakon jela poželjna je šetnja na svježem zraku;
  • nakon jela ne možete leći, biti previše aktivni, savijati se, igrati sport - to će izazvati pogoršanje, jer će sadržaj želuca ući u jednjak;
  • posljednji obrok - 4 sata prije spavanja;
  • preporuča se spavati na lijevoj strani ili uz uzglavlje podignuto za 15 cm;
  • trebate odustati od nošenja remena, pojaseva uskih korzeta.

Cilj prehrane je smanjiti učestalost refluksa i stvoriti uvjete za zacjeljivanje erozije.

Jelovnik za tjedan dana

Hrana treba biti kemijski, termički i mehanički nježna. Prikladan jelovnik razvija gastroenterolog, uzimajući u obzir težinu bolesti. Dani jelovnik za tjedan je približan!

ponedjeljak

  • Doručak: Tečna, dobro kuhana (pire) kaša od heljde s mlijekom, infuzija od šipka
  • 2. doručak: Mekano kuhano jaje
  • Ručak: Juha od povrća od kaše, riba s želeima
  • Poslijepodnevni zalogaj: Proteinski omlet
  • Večera: Pire od karfiola

Utorak:

  • Doručak: Semolina, voćni čaj
  • 2. doručak: Sendvič s bijelim kruhom s maslacem i tvrdim sirom
  • Ručak: Juha od povrća, mesne okruglice od goveđeg mesa u umaku od vrhnja
  • Popodnevni zalogaj: Skut s sjeckanim slatkim kuhanim voćem i vrhnjem
  • Večera: pire od krumpira i tikvice

srijeda

  • Doručak: Riža kaša s pireom od banane (dječja hrana), biljni čaj
  • 2. doručak: Mliječni kisel zaslađen
  • Ručak: Mršava juha od riže, sušeni riblji sufle
  • Popodnevni zalogaj: kuhana salata od repe, mljevena
  • Večera: Pire od mrkve s sirom

četvrtak

  • Doručak: Meko kuhano jaje, mlijeko od mlijeka
  • 2. doručak: Berry žele
  • Ručak: heljda juha, kuhani pureći file
  • Popodnevni zalogaj: Skuta sa vrhnjem
  • Večera: Puding od povrća, mliječni suffle

petak

  • Doručak: kaširana ječmena kaša, juha od mekinja
  • 2. doručak: Voćni pire od slatko zrelog voća (termički obrađen)
  • Ručak: Mršava zobena juha, pileći knedle
  • Poslijepodnevni zalogaj: Proteinski omlet
  • Večera: Pire od bundeve

subota

  • Doručak: omlet od jaja sa mlijekom, čaj od šipka
  • 2. doručak: Sendvič s bijelim kruhom s maslacem i sirom
  • Ručak: Ukha na 2 juhe, riblji puding
  • Popodnevni zalogaj: Skuta, pire s mlijekom
  • Večera: Tečni pire krumpir

nedjelja

  • Doručak: zobena kaša, krem ​​čaj
  • 2. doručak: Kissel
  • Ručak: Juha od karfiola i pire krumpir s teletim mesnim okruglicama
  • Popodnevni zalogaj: Voćna salata od kruške, jagode, maline (na pari) s vrhnjem
  • Večera: Pire od mrkve

Šesti obrok dopušten je 1 čaša toplog mlijeka (noću) ili čaša čaja od kamilice.

Osnove kuhanja

Evo nekoliko jednostavnih tehnologija kuhanja nekih jela:

  • Parni sufle od ribe, mesa: kuhano meso, riba se nekoliko puta pomiče u mlincu za meso ili usitni u blenderu, pari.
  • Riblje pudinge: kuhani riblji fileti sjeckani su mikserom. Dodajte malo maslaca, 1 žumanjak, pomiješajte. Dodajte 1 tučeni protein, lagano promiješajte, stavite u pećnicu 10-15 minuta.
  • Kaša s pireom. Kuhana žitarica protrlja se kroz sito ili usitni mikserom. Dodajte malo maslaca, kuhanog pasteriziranog mlijeka, stavite u vodenu kupelj ili na laganoj vatri 10-15 minuta.
  • Čaj od šipak: u termos sipati 1 litru kipuće vode i 2 žlice. suhi bokovi ruža. Inzistirajte nekoliko sati.
  • Omlet od proteina. Bjelanjke od svježih jaja tuku se mikserom ili vilicom, dodaje se mlijeko, miješa, stavi u dvostruki bojler ili u vodenu kupelj 10 minuta.
  • Pire od bundeve. Mali komadići bundeve, oguljeni od kože, unutarnjih vlakana, pare se dok ne omekšaju. Samljeti u blenderu s dodatkom meda (ako za prilog, onda malo soli).
  • Rižina juha od sluzi. Oprana riža se izlije u kipuću vodu, kuha 3 minute na jakoj vatri, a zatim se smanji na minimum, dovede do spremnosti. Procijedite vruću rižu - to je sluzava juha. Pročišćenu rižu možete dodati jelu trljajući kroz sito.

Sol, šećer - po ukusu, umjereno.

Refluksni ezofagitis ne može se izliječiti u potpunosti, ali može se staviti pod kontrolu kako bi se spriječile pogoršanja i komplikacija (Barrettov jednjak, krvarenje, strije jednjaka, rak jednjaka). Dijeta ima istu ulogu kao i terapija lijekovima. Uz ometanje prehrane, odbijanje lijekova, pogoršanje uzrokuje:

  • alkoholna pića;
  • pušenje;
  • rad, sportovi povezani s prenaprezanjem trbušne preše;
  • nošenje uske odjeće, kaiševa, pojaseva, korzeta;
  • gojaznost.

Što se može, a što ne može jesti s ezofagitisom

Dijeta za refluksni ezofagitis: pravila, prehrambene značajke.

Ako osjetite žgaravicu ili kratkoću daha, ovo je simptom ezofagitisa..

Bez obzira na oblik i karakteristike tijeka bolesti, prehrana igra presudnu ulogu u liječenju i prevenciji. Gotovo svim pacijentima dodjeljuje se dijetalna tablica broj 1.

Preporučuje se kod bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući gastritis, peptičku čir. Dijeta bi trebala biti što nježnija kako bi se spriječilo oštećenje sluznice.

Morate slijediti prehrambena pravila najmanje 3 mjeseca. Što više vremena prođe, bolje će se ulkusi zacijeliti i oštećena sluznica će se oporaviti. Mnogi ljudi izgube kilograme tijekom ovog razdoblja, očiste kožu od osipa. Medicinska dijeta ima pozitivan učinak na kosu..

Nemojte i nemojte liječiti refluksni ezofagitis?

Sva meka jela i bez začina nisu dopušteni. Najbolje je odabrati:

  • Pire od krumpira, zeleno meko povrće, banane, jabučni umak.
  • Kaša od bijele i smeđe riže, zobene kaše, heljde, zdroba, bisernog ječma.
  • Jaja, mršavo meso, piletina.
  • Juhe, juhe, pudingi, slatki sokovi.
  • Voda, različite vrste čaja.

Ako je teško gutati tekućinu, pokušajte piti u malim gutljajima. Trebali biste jesti često, ali u malim obrocima. Dovoljno za konzumiranje svaka 3-4 sata.

Zabranjeno je jesti toplu ili vrlo hladnu hranu, a treba izbjegavati i post. Posebno s erozivnim oblikom.

S ezofagitisom trebate napustiti:

  • kava i jak čaj,
  • začini,
  • masne juhe,
  • alkohol,
  • čips,
  • slatkiši,
  • pečenje kvasca.

Treba se voditi načelom - hrana ne smije iritirati grlo i jednjak, teško je žvakati i gutati. Izbjegavajte kiselu hranu. Oni pojedu sluznicu i dovode do još većih upala. Puno kiseline sadrži borovnice, ribizla, brusnice, jogurt, orašasti plodovi.

Također treba isključiti rajčice i proizvode na temelju njih. To je zbog činjenice da refluks kiseline pod njihovim utjecajem postaje izraženiji. Pržena hrana je kontraindicirana. Sadrži puno masti koje opuštaju donji sfinkter i iritiraju sluznicu..

Ako je utvrđen kandidni ezofagitis, dijeta ne bi trebala sadržavati hranu sa šećerom ili ugljikohidratima. Izbjegavajte tjesteninu, slatkiše i kolače.

Kako izgleda prehrambeni jelovnik za ezofagitis za tjedan dana

Bez obzira na oblik ezofagitisa, postoji dovoljna količina hrane iz koje možete pripremati obroke. Obično liječnici nude sljedeći izbornik:

DoručakČaša zelenog ili slabog crnog čaja, kefir. Kaša s voćem.
RučakPovrće juha. Zapečena riba ili pileća prsa s povrćem. Salata.
Popodnevni zalogajPečena jabuka. Svježi sir s malo kiselog vrhnja. Potonji treba sadržavati minimalnu količinu masti..
VečeraPire od krumpira ili karfiola. Parne kotlete, pečeno povrće.
Druga večeraBanana, brašno od sira, čaša kefira ili toplo mlijeko.

Ako želite raznolikost jelovnika, možete napraviti vlastitu pileću paštetu. Trebat će vam bijelo pileće meso, mrkva, maslac. Prva dva sastojka su kuhana. Zatim ih treba usitniti u blenderu ili preradniku hrane. Zatim dodajte komad maslaca.

Još jedan zanimljiv i zdrav recept je kaša od bundeve. Za to se uzimaju mlijeko, bundeva, maslac. Možete dodati malo grožđica. Bolje je peći bundevu u pećnici. Stavite u blender. Dodatak mlijeku i grožđicama.

Mineralna voda

Dušikov oksid jedan je od glavnih regulatora fizioloških procesa u tijelu. Dobro djeluje na središnji i periferni živčani sustav, neuroendokrinu regulaciju. Ova komponenta regulira pokretljivost probavnog sustava i izlučivanje želuca..

Provedena su istraživanja. Pacijentima s ezofagitisom, uz klasičnu terapiju, tri puta na dan u čašu su dodane i mineralne vode.

Tijekom istraživanja utvrđeno je da se prilikom uzimanja mineralne vode sluznice brže obnavljaju.

Mineralna voda pomaže smanjiti upalu i oticanje sluznice, smanjuje kiselost želučanog soka. Utvrđeno je da ne samo da uklanja neugodne simptome, već utječe i na glavni uzrok razvoja bolesti - slabu pokretljivost jednjaka i želuca. Studije su pokazale da se tijekom upotrebe mineralne vode smanjuju žgaravica, belching i jačina u trbuhu nakon jela.

Prije upotrebe mineralne vode, preporuča se ispuštanje plinova iz nje. Tijek liječenja ne smije biti duži od 6 tjedana. Možete ponoviti za 2-3 mjeseca. Pijte polako 150-200 ml. Bolje je zagrijati vodu na sobnu temperaturu prije uzimanja.

Dijeta s pogoršanjem bolesti

Tijekom razdoblja pogoršanja refluksnog ezofagitisa, vrijedi popiti čašu čiste vode prije jela. To će smanjiti kiselost vašeg želuca i spriječiti bacanje hrane natrag. Nemojte piti alkohol. Da biste u potpunosti apsorbirali hranjive tvari iz njihove hrane, pojedite nekoliko komada krumpira prije jela. Mogu se zamijeniti s dvije orahove koštice..

Ako napad nastane s teškim simptomima boli, onda je najbolje jesti dok stojite. Tada ne možete ići u krevet još 2-3 sata. Možete hodati ili sjediti. Tako ćete osigurati da hrana pojedena brzo uđe u želudac..

U razdoblju akutnog oblika preporučuje se napustiti med, jer će to dovesti do još veće iritacije sluznice. Tijekom remisije može se jesti u malim količinama..

Najbolje je započeti dan s želeom. Obuhvata želudac, smanjujući vjerojatnost neželjenih učinaka.

Pridržavanje dijeta pomoći će zaustaviti nelagodu i bol i normalizirati rad cijelog probavnog sustava. Ako ne slijedite pravila prehrane, rezultat može biti čir jednjaka, njegova perforacija ili sužavanje organa. Kršenje prehrane često postaje uzrok razvoja upalnog procesa, kao i razvoja gnojnih komplikacija.

Hrana za refluksni ezofagitis: jelovnik za svaki dan

Kod refluksnog ezofagitisa jednjak je upaljen, prekriven ulkusima, njegova struktura je poremećena, erozija i zamjena slojevitog pločastog epitela cilindričnim (Barrettov jednjak) nisu rijetkost. Glavni simptomi bolesti su žgaravica, abnormalnosti u gastrointestinalnom traktu i bol u trbuhu..

Dijagnoza se postavlja mjerenjem razine pH na zidovima jednjaka tijekom 24 sata. Normalna vrijednost je 4

7. Liječenje refluksnog ezofagitisa potrebno je kada razina pH odstupa od normalnih vrijednosti, a pacijent se ne osjeća dobro.

Jelovnik za svaki dan

Glavno načelo prehrane za refluksni ezofagitis smatra se isključenjem iz pacijentove prehrane hrane koja može pretjerano nadražiti zidove želuca i izazvati žgaravicu.

Ono što treba u potpunosti eliminirati?

Refluksna dijeta uključuje izbjegavanje različitih namirnica i dodataka uopšte. To uključuje:

  • rajčice;
  • citrusno voće;
  • kakao, čokolada, slatkiši i peciva (posebno s masnom kremom);
  • alkoholna pića;
  • začinjena jela;
  • pržena hrana;
  • voćni sokovi;
  • začini i začini (klinčići, paprika, cimet);
  • češnjak;
  • ocat, limunska kiselina;
  • krastavci;
  • rotkvica, repa, rotkvica;
  • jake mesne juhe;
  • Raženi kruh;
  • svježe pečeni bijeli kruh (jučerašnji - možete);
  • masno meso i perad (svinjetina, janjetina, guska, patka);
  • slanina, maslac, margarini;
  • masna riba u bilo kojem obliku;
  • konzerviranje (riba, gulaš, kiselo povrće, konzervirano voće);
  • neke žitarice: biserni ječam, pšenica, ječam;
  • začinjeni i masni sirevi;
  • neke mahunarke: grah, slanutak;
  • gljive, juha od gljiva;
  • sirovi luk;
  • patlidžan;
  • sladoled, halva;
  • razni umaci (majoneza, kečap, senf, curry);
  • gazirana pića;
  • kvas.

Što pacijenti mogu jesti i piti?

Pacijentova prehrana treba sadržavati sljedeće namirnice i pića:

  • mlijeko;
  • dekocija bobica ružinog voća (potpuno bez šećera ili s malom količinom);
  • kompoti s suhim voćem;
  • fermentirani mliječni proizvodi bez masnoće: sirevi, skuta, fermentirano mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, ayran, teget, jogurti;
  • lomljive žitarice u vodi ili mlijeku (proso, zobena kaša, heljda, valjani zob, riža);

Korisni savjeti za pacijente

Nakon dijagnoze, ljudi s refluksnim ezofagitisom trebali bi slijediti ove korisne savjete za ublažavanje osnovnih simptoma bolesti..

  1. Prije obroka preporučuje se piti 0,2 litre hladne kipuće vode kako bi se smanjila proizvodnja želučanog sekreta.
  2. Komadići krumpira ili sirovi komadići povrća korijena mogu pomoći ublažiti žgaravicu na nekoliko sati..
  3. Prije jela možete pojesti krišku svježeg pšeničnog kruha ili šaku lješnjaka: ove namirnice će smanjiti proizvodnju kiseline.
  4. Alkohol konzumiran na prazan želudac šteti želucu i jednjaku, usporedivo s konzumacijom 0,5 kg začinjenih i masnih krumpira.
  5. Večernji zalogaji prije spavanja zli su ne samo za figuru, već i za želudac: teška hrana nema vremena za probavu prije odlaska u krevet i truljenje u želucu i crijevima cijelu noć.
  6. Ne možete jesti ništa 2 sata prije spavanja: to će izazvati žgaravicu. Dozvoljeno je piti zeleni čaj bez šećera, dekociju kamilice i običnu vodu.
  7. Nakon obroka ni u kojem slučaju ne smijete zauzeti vodoravno: sadržaj želuca je lakše proliti u jednjak i izazvati još jedan napad žgaravice.
  8. Ne preporučuje se nošenje uskih pojaseva do struka i oblikovanje donjeg rublja, odjeće koja ometa kretanje. Uske hlače su čest uzrok refluksa želučane kiseline u jednjak.
  9. Morate jesti vrlo često (7 puta dnevno), u kratkim intervalima. Porcija mora stajati na dlanu ili u maloj tanjuri.
  10. Hrana se mora uzimati s čajem ili vodom..
  11. Hrana bez masnih kiselina u mlijeku trebala bi postati osnova prehrane bolesniku s refluksnim ezofagitisom.
  12. Slatko voće (banana ili kruška) koje se jede na prazan želudac pomoći će da se riješite žgaravice brzo i dugo vremena..

Izborni izbornik

Ispod je izbornik za dva dana koji dopuštaju pacijenti s refluksnim ezofagitisom.

  • Doručak: zobena kaša u mlijeku sa suhim voćem, kriška ustajalog kruha s maslacem i liječničkom kobasicom, slab kakao s mlijekom i marshmallows.
  • Drugi doručak: domaća posuda s niskim udjelom masti, jaja i tjestenina sa kiselim vrhnjem, slab crni čaj.
  • Ručak: pileći rezanci sa zelenim graškom i kopar, kuhano jaje i kriška pečene bijele ribe, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni zalogaj: dekocija kamilice i svježe banane.
  • Večera: kuhana govedina s tjesteninom i pečeni karfiol, kompot.
  • Druga večera: 0,3 l kefir s niskim udjelom masti i 3 keksa.
  • Doručak: heljda s maslacem i suhim voćem, skuta od sira i crni čaj s kriškom sivega kruha.
  • Drugi doručak: velika slatka jabuka začinjena medom, juha od kamilice.
  • Ručak: juha od graška s pireom od kuhane govedine i peršina, kuhana riba s povrćem, orašasti plodovi.
  • Poslijepodnevni zalogaj: juha od šipka i kruške.
  • Večera: tjestenina sa sirom i kiselim vrhnjem, pečena piletina i krumpir.
  • Druga večera: čaša mliječne kaše i kašika sira.

Refluksna prehrana ezofagitisa

Od početka dijetetike, pristup pravilnoj i hranjivoj prehrani za bilo koju bolest promijenio se ovisno o manifestacijama bolesti. U današnje vrijeme riječ dijeta više ne plaši ljude koji brinu o svom zdravlju. Svi znaju da dijetalna hrana može biti ukusna i neće utjecati na opće dobro..

Ovo pravilo djeluje posebno dobro u slučaju kada se ne slijede opća načela medicinske prehrane, već preporuke u skladu s određenom bolešću. Na primjer, ako osoba poznaje posebnosti prehrane zbog refluksnog ezofagitisa, to je ključ za potpuno oporavak i dugoročnu remisiju..

Pravila prehrane za refluksni ezofagitis

Zbog nedostatka odgovarajućeg vremena za svakog pacijenta, prilikom imenovanja, liječnici se ne usredotočuju na specifičnosti prehrane. Rijetke opće fraze o načelima pridržavanja dijeta s ezofagitisom dopiru do osobe koja pati od upalnog procesa jednjaka. Pokušaji da se poštuju takve preporuke ne vode uvijek do željenog rezultata, pa mnogi ljudi na njih zaboravljaju.

Važno je zapamtiti i koja se pravila ne mogu zanemariti pri liječenju ezofagitisa?

  1. Hrana za refluksni ezofagitis treba biti frakcijska i male porcije, bolje je koristiti male tanjure kako ne biste imali osjećaj da ste pojeli premalo.
  2. Nakon jela ne možete ići u krevet, skakati, trčati i baviti se aktivnim sportom. Dopušteno je umjereno hodanje. Posljednji obrok trebao bi biti najmanje 2,5 sata prije spavanja..
  3. Morat ćete zaboraviti na alkohol, kavu i gazirana pića tijekom cijelog razdoblja liječenja ili duže.
  4. Iz prehrane će trebati isključiti masnu, začinjenu, dimljenu, slatku i vrlo slanu hranu..

Na prvi pogled čini se da će takav bolni tretman uz ograničenje svega voljenog i ukusnog samo pogoršati zdravstveno stanje, ali to nije tako. Te su preporuke razvijene prvenstveno za uklanjanje čestih simptoma refluksnog ezofagitisa i ublažavanje stanja. Oni igraju važnu ulogu u liječenju.

Što se tiče specifične hrane za dijetu, ovdje se mora zapamtiti jedna stvar - njihov izbor ovisi o individualnim karakteristikama organizma, toleranciji tvari, - različiti ljudi reagiraju na isto jelo na svoj način. Što možete jesti s refluksnim ezofagitisom često svi određuju pokušajem i pogreškom. Često je prisutnost ili odsutnost žgaravice pokazatelj kako želudac reagira na hranu..

Što se može, a što ne može jesti sa refluksnim ezofagitisom?

Zašto su svi gore navedeni proizvodi isključeni? Oni slabe rad kružnog mišića donjeg jednjaka (sfinktera), koji se mora potpuno zatvoriti nakon što hrana uđe u želudac. Uz to, vaši omiljeni tretmani iritiraju i doprinose upali sluznice jednjaka i želuca, ometajući njihov rad tijekom bolesti. Kako ne biste naštetili sebi, bolje je pripremiti se pravilno. Stoga ćemo naučiti malo više o tome kako jesti, promatrajući terapijsku dijetu u predloženim uvjetima..

Prvi obrok

Treba izbjegavati kiselo povrće i bogate prve obroke. Juhe od crvenog borja, kupusa, graška, graha i gljiva su kontraindicirane - teška su hrana za jednjak i želudac.

U jelovnik za refluksni ezofagitis možete dodati juhe od pire-a, juhu s rezanci, mliječne i voćne prve obroke, vegetarijansku s povrćem. Možete ribu i pileće juhe, ali sastojke ne možete pržiti.

Protein

Mesne peciva, žele, slanina, govedina, svinjetina, patka i dimljene kobasice privremeno su zabranjeni. Ne jesti masnu ribu: som, jesetru. Zaboravimo na neko vrijeme kremu, masne mliječne proizvode i začinjeni sir.

  1. Dozvoljeno je jesti teletinu, zeca, piletinu u obliku parnih kotleta, mesne kuglice, knedle, sufle, kasike.
  2. Goveđe kobasice, dijetne i liječničke kobasice - u malim količinama.
  3. U prehranu za pogoršanje refluksnog ezofagitisa možete uključiti svježi skuti sir s malo masnoće (nije najmanji postotak), kefir, jogurt i mlijeko. Kiselo vrhnje dopušteno je samo za preljev posuđa.
  4. Možete pecati u pirjanom i kuhanom obliku: haringa, pollock, bakalar, šaran, smuđ, štuka.
  5. Preporučuje se korištenje jaja uglavnom za izradu jela ili u obliku parnih omleta ne više od dva puta tjedno.

Garnirajte meso

Ovdje ćemo govoriti o žitaricama, krumpiru i tjestenini.

Svi proizvodi prženi, u trenutku pogoršanja i pečeni - isključeni su.

Što možeš učiniti? Krompir se uključuje u prehranu zbog ezofagitisa jednjaka i refluksa. Recepti iz nje dopušteni su u kuhanom ili pročišćenom obliku bez dodavanja maslaca i sirovih jaja, možete kuhati knedle. Postupno je dopušteno unošenje kasike s krumpirom u prehranu.

Kaša na vodi: heljda, zobena kaša, riža, zdrob. Ako tijelo dobro prihvati mlijeko, ne dopuštaju se ni slatke mliječne žitarice, ali ne često. Dopušteno im je dodavanje suhog voća.

Vermicelli i kuhana tjestenina, ne preporučuje se punjenje životinjskim mastima, možete dodati žlicu biljnog ulja.

Voće, povrće i bilje

Bolje je ne jesti sirovo voće i povrće u akutnom razdoblju razvoja ezofagitisa - mogu nadražiti jednjak. Ali pečeno i kuhano je gotovo neograničeno. Kada se simptomi bolesti povuku - postupno dodajte sirovo voće i povrće lokalnog podrijetla u jelovnik kako ne biste naštetili tijelu. Ne možete jesti kiselo nezrelo voće, orasi su privremeno zabranjeni.

Zeleni - nije ograničeno.

Što se tiče povrća, ovdje je situacija drugačija. Sljedeće povrće zabranjeno je tijekom dijete:

  • sirovi luk i češnjak;
  • mahunarke, osim zelenog graška;
  • rajčica je zabranjena.

deserti

Torta, peciva, čokolada, grah, med, džem, slatkiši i sladoled nisu dopušteni. Ali u rijetkim slučajevima, kao iznimka, nakon punog obroka, možete pojesti mali komad torte ili slatkiša. Na prazan želudac takva je hrana strogo zabranjena..

Dopušteni su deserti u obliku žele, suflea i kreme. U prehranu se može dodati pečeno voće s bobicama, kao i kuhano pire. Od nemasnog tijesta, marmelade i marshmallowa možete napraviti kolače ne više od dva komada dnevno.

Izborni meni za refluksni ezofagitis

S refluksnim ezofagitisom možete razviti uzorak jelovnika za tjedan dana s nutricionistom. Za dan bi to trebalo izgledati ovako.

  1. Doručak: mliječna kaša od manse-zobene kaše sa grožđicama, suhim marelicama i suvim šljivama. Čaša biljnog čaja s jednom žlicom šećera i komadom marshmallowa.
  2. Drugi doručak - skuta sa kiselim vrhnjem i kompotom.
  3. Ručak: juha od povrća s piletinom i začinskim biljem, kuhani rezanci s omletom, juha od šipka s kolačićima.
  4. Za popodnevni zalogaj preporučuje se jesti pečenu jabuku s bobicama i šećer uz čaj ili kompot.
  5. Večera se može sastojati od komada ribe pečene (ili kuhane) u umaku od vrhnja s krumpirom ili povrtnom salatom. Piće - čaj ili kompot s kriškom bijelog kruha.
  6. Za drugu večeru preporučuje se popiti čašu mlijeka ili kefir s kolačićima.

U svakom slučaju, svako jelo može biti raznoliko s biljem, prirodnim začinima i umacima.

Refluksni ezofagitis nije strašna bolest u kojoj se morate voziti u kruti okvir i jesti samo kruh, žitarice i vodu. Pažljivim pristupom pridržavanju dijeta, jelovnik je dopunjen zdravim i ukusnim proizvodima koji neće pogoršati dobrobit i pomoći oporavku.

Koja je dijeta indicirana za ezofagitis. Značajke prehrane s refluksnim ezofagitisom

Izuzetno neugodan osjećaj žgaravice poznat je mnogima, čak i onima koji općenito konzumiraju visokokvalitetnu zdravu hranu. Osjećaj pečenja nakon obroka može biti potaknut različitim razlozima, ali najčešće je to jedan od simptoma ezofagitisa (gastroezofagealna refluksna bolest (GERD)).

Ezofagitis je upala sluznice jednjaka uzrokovana dugotrajnim kontaktom s kiselim okolišem koji ulazi u jednjak (refluks). Ovo je kronična rekurentna bolest, opasna razvojem ulceracija na sluznici i nakon toga - onkologija.

Bolest zahtijeva liječenje lijekovima i potrebna je dijeta za ezofagitis, što je od posebne važnosti u terapijskim i profilaktičkim mjerama.

Pažnja! Često je bolest netipična kada su glavni simptomi odsutni. To otežava pravilno postavljanje dijagnoze i propisivanje odgovarajućeg liječenja..

Prehrana ima posebnu ulogu jer liječenje lijekovima nije uvijek uspješno zbog poteškoća u kompetentnoj dijagnozi.

Refluksni ezofagitis: simptomi i liječenje dijetom

Bolest se obično manifestira:

  • žgaravica nakon jela;
  • kiselo lučenje;
  • oštra ili tupa bol u sternumu i iza sternuma.

Zbog nedostatka liječenja, ezofagitis je kompliciran refluksnim ezofagitisom, čiji su simptomi sljedeći:

  • kršenje funkcije gutanja;
  • razvoj sinusitisa;
  • oštećenja zuba zbog kiselog okoliša u usnoj šupljini;
  • kašalj, uglavnom noću;
  • kratkoća daha, osjećaj nedostatka daha;
  • bol u prsima.

Sve je ovo razlog da se posavjetujete s gastroenterologom i pregledate svoju prehranu. Mora postojati dijeta za refluksni ezofagitis, jer bez toga oporavak neće nastupiti, čak ni uz pravilnu primjenu lijekova.

Pažnja! U slučaju barem jednog simptoma, na primjer, često ponavljajuće žgaravice, trebate kontaktirati gastroenterologa, a ne otolaringologa.

Značajke prehrane za GERB s ezofagitisom

Budući da se bolest kronično ponavlja, pacijenti ne trebaju samo periodičnu prehranu, već i stalni prehrambeni sustav koji isključuje takvu hranu (ili smanjuje njihovu konzumaciju na minimum):

  • gazirana pića, uključujući gaziranu vodu („mineralna voda“);
  • alkohol u bilo kojem obliku;
  • agrumi, egzotično voće (u pravilu se većina tih proizvoda bere i isporučuje nezrela; upotreba takvog voća je nesigurna);
  • masna riba i meso;
  • luk, češnjak, kupus, rotkvice, paprika;
  • umaci, osobito industrijski;
  • peciva, slastičarne;
  • kefir;
  • ljuti začini.

Učinkovita prehrana za ezofagitis jednjaka i refluksa temelji se na upotrebi neutralne hrane, na pari ili na žaru, može se peći. Dijeta može uključivati ​​banane, mlijeko i mliječne proizvode (osim kefira), domaće kompote i žele, nemasni sir raznih sorti, nemasno meso, juhe od povrća u pireju, u slabom juhu s niskim udjelom masti, jaja, voćni pire. Ovo su samo neke od namirnica koje su prihvatljive u prehrani..

Osim skupa prihvatljivih namirnica, izuzetno je važno redovito jesti, jesti male porcije, žvakati polako.

Važno! Tijekom brzog obroka, višak zraka ulazi u tijelo zajedno s hranom, što izaziva nadimanje. Loše žvakana hrana može ozlijediti već bolnu sluznicu i pogoršati čovjekovo stanje.

Da biste prehranu za ezofagitis jednjaka lakše pratili u fazama prilagodbe novom načinu života, potrebno je unaprijed isplanirati jelovnik, kupiti potrebne proizvode za nekoliko dana (ne više).

Dakle, nema ništa komplicirano u prehrani, kao ni nešto preskupo na jelovniku. Stoga, imajući želju za poboljšanjem zdravlja, pacijent se brzo prilagođava novoj prehrani i jelovniku. Od najjednostavnijih proizvoda možete pripremiti razna zdrava i ukusna jela. Nema razloga da se ograničenja smatraju nedostatkom raznolikosti ili uživanjem u ukusnoj hrani..

Dijeta za refluksni ezofagitis: meni za tjedan dana

Treba kuhati što je jednostavnije moguće. Ne treba puno vremena i bit će ugodno, baš kao i proces jedenja. Prva poboljšanja u dobrobiti bit će primjetna već nakon nekoliko dana, što će ljude motivirati da slijede dijetu za gastritis i ezofagitis, refluksni ezofagitis. Također, s vremenom će doći do mogućnosti kombiniranja različitih prihvatljivih proizvoda i stvaranja originalnih ukusnih jela..

Prije jela, trebate popiti čašu hladne vode, koja će pripremiti tijelo za obrok. Ali odmah nakon jela ne biste trebali piti, kao ni biti previše aktivni. Bolje je malo sjediti, a zatim zauzeti uspravan položaj, možete malo hodati laganim tempom.

Osnovni izbornik prehrane može biti sljedeći:

  • Doručak. Ovo je obavezan i vrlo važan obrok koji se nikada ne smije preskočiti. Preporučljivo je početi jesti ne ranije od sat vremena nakon buđenja. Kvarana jaja i čaj od slabog mlijeka dobra su ideja;
  • Ručak. Nakon otprilike 2,5-3 sata, možete popiti čašu jogurta s pečenim keksima;
  • Ručak. Ovo je obrok s glavno jelo koji ima za cilj napuniti energiju i snagu. Možete pripremiti salatu od zelenog povrća, lisnatog zelenila uz dodatak maslinovog ili drugog ulja, mršavu gulaš (puretina, piletina), biljni čaj;
  • Popodnevni zalogaj. Svježa domaća mliječ sa sušilicama ili keksima. Možete jesti samo žele ili bananu;
  • Večera. Proteinska hrana dobra je ideja dati tijelu nešto što će se oporaviti od noći. Vrijedno je kuhati ribu na pari (to može biti kotleta, fileti ili cijeli trup), slab juha.

Dakle, izbornik prehrane za refluksni ezofagitis izuzetno je jednostavan i može ga se raznovrsiti drugim proizvodima iz tablice dopuštenih sastojaka..

Ako je bolest komplicirana razvojem erozije na sluznici, prehrana bi trebala biti još nježnija.

Okvirni izbornik prehrane za erozivni refluksni ezofagitis izgleda ovako:

  • doručak: topli slabi čaj, neutralni jogurt, na primjer, grčki;
  • drugi doručak: nemasni nemasni ili nemasni (do 5%) skuta;
  • ručak: domaći kompot na sobnoj temperaturi, pirjana riba s povrćem;
  • popodnevni zalogaj: salata od svježe repe;
  • Večera: Tjestenina od cjelovitih žitarica s malo mršavog ražnja ili na žaru.

Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije tri sata prije spavanja.

Prilikom sastavljanja dijetalnog jelovnika za refluksni ezofagitis trebate uključiti razno sezonsko povrće (zimi su to korijensko povrće i smrznuto), bezkiselinske bobice i voće, jaja i drugo, pripremljeno nježnim metodama toplinske obrade.

Dijeta za refluksni ezofagitis, dozvoljena, zabranjena hrana

Do danas se refluksni ezofagitis javlja kod the cijelog stanovništva planete, dok je kao zasebna bolest prilično rijedak. Stanje karakterizira upalni proces na zidovima jednjaka. Muškarci pate od ove bolesti 50% češće, u dobi između 25 i 40 godina.

Značajke bolesti

Postoji mnogo uzroka ezofagitisa. To mogu biti anatomske značajke ljudske strukture. Kongenitalne ili stečene bolesti jednjaka, inferiornost vezivnog tkiva ili hernija dijafragme. Postoji i niz provocirajućih čimbenika koji dovode do pojave patologije i potpuno ovise o pacijentovom stavu prema sebi i njegovom zdravlju. To uključuje:

  • strast za masnim, vrućim i začinjenim jelima;
  • zloupotreba alkohola;
  • trauma jednjaka;
  • česta konzumacija kave i pića s kofeinom;
  • virusne i bakterijske bolesti želuca i jednjaka;
  • oslabljeni imunitet;
  • zlouporaba lijekova, posebice hormonskih lijekova, nesteroidnih protivzakonitih lijekova, koji sadrže morfij i barbiturate.

Često se patologija pojavljuje na pozadini trudnoće, zbog pomaka unutarnjih organa.

Simptomi bolesti su prilično opsežni. Najkarakterističniji znakovi prisutnosti patologije uključuju:

  • žgaravica, posebno noću i ujutro;
  • jaka slinavost;
  • belching s gorakim okusom;
  • bol u epigastričnoj regiji;
  • mučnina, do povraćanja;
  • bol pri gutanju hrane;
  • karijes i stomatitis;
  • promuklost i neproduktivan kašalj.

Ako patite od respiratornih bolesti, prisutan je karijes, to je i razlog da se obratite gastroenterologu.

Ako je bolest blaga, bez komplikacija, tada se liječenje sastoji u ispravljanju prehrane i uklanjanju loših navika. Tijekom egzacerbacije povezana je terapija lijekovima. Ne više od 1% svih pacijenata odluči se na kiruršku intervenciju.

Opća pravila

Opća načela prehrane ezofagitisa u potpunosti se preklapaju s pravilima zdrave prehrane i sastoje se od:

  • odbijanje alkoholnih pića;
  • riješiti se pretilosti;
  • prestanak pušenja;
  • odbijanje pića s benzinom;
  • noćni zalogaji su zabranjeni;
  • poštivanje režima pijenja;
  • zabrana zauzimanja vodoravnog položaja nakon jela.

Osim toga, morate se pridržavati frakcijske prehrane i jesti barem 4 puta tijekom dana. Hrana bi trebala biti pretežno tekuća i fino mljevena. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti prženu hranu. Neprihvatljivo je gladovati; na najmanji osjećaj gladi odmah biste trebali pojesti grickalicu. Sva hrana mora ući u tijelo topla..

Preporučuje se popiti čašu vode prije svakog obroka kako biste koncentraciju klorovodične kiseline smanjili na minimum. Ni u kojem slučaju ne biste trebali ići u krevet nakon završetka obroka, najbolje je malo prošetati. Jedite polako i sve temeljito žvakajte. Obrok ne smije teći blizu televizora ili računala tijekom razgovora.

Ako je bolest u fazi pogoršanja, tada je zabranjena uska i uska odjeća..

Energetska vrijednost prehrane je 2200-2500 kcal.

Zašto vam je potrebna dijeta za refluksni ezofagitis

Dijeta za ezofagitis osmišljena je za ublažavanje pacijentovog stanja i uklanjanje simptoma. U ranim fazama može čak potpuno osloboditi pacijenta od patologije..

Tijekom egzacerbacije propisana je dijeta tablica broj 1A prema Pevzneru. Stroga je, ali ako je promatramo, simptomi vrlo brzo nestaju. Nakon poboljšanja pacijentovog stanja, pacijent je prebačen na dijetu broj 1B. Opsežnija je i hranjiva.

Ako je bolest postala kronična, tada ćete se povremeno morati pridržavati dijeta, odbijati bezvrijednu hranu i redovito prolaziti medicinske preglede, spa tretmane kako biste izbjegli razvoj ozbiljnijih bolesti.

Refluksni ezofagitis u zanemarenom obliku prepun je razvoja erozivnog oblika, koji je prilično teško otkriti čak i temeljitim liječničkim pregledom.

Dijetalna terapija za pogoršanje

Akutni oblik bolesti karakterizira jaka bol u jednjaku tijekom prolaska hrane kroz nju. U pravilu, bolest je popraćena drugim patologijama želuca. Tijekom pogoršanja, tjelesna temperatura može čak porasti, može se pojaviti bol u vratu, tijekom gutanja. Tijekom tog razdoblja propisana je dijeta broj 1A.

Glavna svrha prehrane je smanjenje razdražljivosti želuca, iritacije i upale. Hrana se priprema na najnježniji mogući način. Odnosno, sva se jela pacijentu serviraju samo u kašastom obliku. Količina hrane za svaki obrok je ograničena, a broj obroka, naprotiv, povećava se do 6 puta.

Masnoće i proteini u prehrani svode se na najnižu moguću fiziološku normu. Sol je isključena ili ograničena koliko i ugljikohidrati. Hranjiva vrijednost prehrane ne prelazi 1900 kcal. Masti dnevno ne bi trebale biti veće od 90 g, ugljikohidrati do 200 g, proteini do 80 g.

Preporučuje se za upotrebu sluzav kaša s kašom, piletina u obliku pire krumpira, parni sufle od mesa. Jaja su moguća, ali uvijek u obliku omleta ili bez kuhanja, a ne više od 2 komada tijekom dana. Kremno, biljno ulje može se dodati samo u hranu, zabranjeno ga je koristiti u čistom obliku.

Jela od žitarica moguća su, ali bolje ih je kuhati u mlijeku, zabranjena je samo ječmena kaša. Možete napraviti deserte, sokove od bobica i voća, ali svakako ih razrijedite vodom u omjeru 1: 1..

Bilo koji pekarski proizvodi i kruh potpuno su zabranjeni, pržena hrana, začinjena i masna hrana, grickalice, alkoholna pića, posebno alkohol, zabranjeni su. Umaci, začini, sokovi od povrća i jela zabranjeni su.

Dopušteni proizvodi

Unatoč činjenici da je ezofagitis povezan sa želucem, pacijentu je još uvijek dopušteno puno hrane. Dijeta se temelji na hrani koja djeluje poput alkalije, naime:

  • kuhane juhe sa žitaricama;
  • riblje i mesne sufle;
  • mliječne i povrtne juhe;
  • ribe, niske masne sorte, na primjer šaran, štuka ili oslić;
  • od mesa možete puretinu, piletinu i govedinu;
  • Bijeli kruh;
  • jabuke i kruške;
  • krekeri;
  • kuhani krumpir, kuhan u pećnici;
  • omlet od jaja, sufle;
  • mrkva, repa;
  • povrće u obliku kaše;
  • mliječni proizvodi, ali uvijek s niskim udjelom masti, naime jogurt, mlijeko i kefir.

Bilo kakvi začini i sol svode se na minimum. Od pića dopuštena jela, čaj, uvijek uz dodatak mlijeka, dekocija bobica ruže, kompoti, biljne infuzije. Preporučuje se piti mineralnu vodu, koja pomaže smanjiti kiselost želuca.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Prije svega, ako imate ovu vrstu bolesti, morat ćete se odreći svake pržene hrane. Ne možete jesti svježu pecivu i kruh. Zabranjeno je kiselo voće poput agruma, ananasa i kivija. Od povrća ne smijete jesti one koji uzrokuju povećanu proizvodnju plina:

Zabranjena su slana i kisela jela, mliječni proizvodi. Džem i med, kupljeni umaci i sokovi, orašasti plodovi zabranjeni su. Ne može se dovoditi u pitanje upotrebu gaziranih pića i pića s kofeinom, brze hrane. Ne možete jesti češnjak, mahunarke.

Ako postoji jak osjećaj gladi, tada treba odmah pojesti slatko voće, na primjer, jabuku ili krušku. Doslovno nakon 10 minuta neugodni simptomi u obliku žgaravice i mučnine trebaju nestati.

Nakon početka remisije dopušteno je unošenje nekih zabranjenih proizvoda, ali u ograničenim količinama.

Izbornik refluksnog ezofagitisa. Dijeta

Unatoč strogim ograničenjima, prehranu nije tako teško formulirati. Izbornik može biti sljedeći:

DoručakZobena kaša od kaše, dekocija od šipka
RučakInfuzija biljaka
RučakRiblje sufle, juha s bilo dobro kuhanom žitom
Popodnevni zalogajJabuka
VečeraRibana mrkva, kuhana riža
1Pire od krumpira, čaj od mlijeka
2Pečena kruška
3Mljevena kaša od heljde, mesni sufle
4Mliječna mliječ
petMliječna zobena kaša, voćni sok razrijeđen vodom

1Parni omlet, kompot od voća
2Banana
3Slana juha sa žitaricama, riblje sufle
4Pečena jabuka
petKuhana riba i zgnječena do kašastog stanja

1Kuhana kaša s kašom, dekocija od šipka
2Meko kuhana jaja, čaj
3Juha od riže
4Biljni čaj
petSoufflé s mesom na pari, žele

1Mljevena heljda, čaj s mlijekom
2Mlijeko s medom
3Mljevena kuhana govedina, zobena kaša
4Kruška
petKuhane tikvice, pureće sufle

1Mekano kuhano 2 jaja, mlijeko s medom
2Piće od šipka
3Juha od zobene kaše, sufle od šarana
4Pečene jabuke s medom
petMesna pašteta, tjestenina, čaj od mlijeka

1Zobena kaša, kompot od bobica
2Mlijeko s medom
3Mesni juha, kaša od heljde
4Infuzija biljaka
petPunjene tikvice

Naravno, ovo je približna prehrana koja ne uzima u obzir individualne karakteristike pacijenta. U idealnom slučaju dijetu bi trebao sastaviti liječnik..

Također treba imati na umu da je liječenje refluksnog ezofagitisa dugačak postupak koji zahtijeva da pacijent strogo slijedi sve preporuke liječnika. O pacijentovoj prehrani treba razmišljati cijeli tjedan. Ako se stanje pogorša, odmah trebate potražiti pomoć liječnika. U nedostatku pravilnog liječenja i nepoštivanja prehrane, stanje će se samo pogoršati, provocirajući pojavu novih, ozbiljnijih probavnih bolesti.

Dijeta kod gastroezofagealne refluksne bolesti

Dijeta refluksnog ezofagitisa tijekom pogoršanja trebala bi biti usmjerena na smanjenje učestalosti refluksa i sprečavanje komplikacija ove patologije. Tijekom prehrane potrebno je isključiti neku hranu, hladnu ili, obrnuto, previše vruću hranu. Osim toga, tijekom liječenja refluksnog ezofagitisa, ne preporučuje se odlazak u krevet odmah nakon jela, obavljanje bilo kakvih fizičkih poslova povezanih s naginjanjem naprijed, dizanjem utega.

Značajke prehrane s refluksnim ezofagitisom

Ezofagitis je patologija sluznice jednjaka, njegova upala. Najčešći uzrok bolesti je gastroezofagealni refluks, što rezultira ozljedom sluznice uslijed izloženosti kiselini. Kada je ezofagitis uzrokovan refluksom, naziva se refluksnim ezofagitisom. Ostali uzroci bolesti uključuju razne infekcije (obično virusne), kemijska trovanja, fizička oštećenja jednjaka.

Refluksni ezofagitis može se pojaviti u akutnom obliku, što se očituje boli tijekom prolaska grudice hrane, peckanje, bol u vratu, belching. U kroničnom obliku bolesti, pacijenti se žale na bolove u ležećem položaju, dok trče i skaču, primjećuju belching, žgaravicu, mučninu i povraćanje.

Dijeta za refluksni ezofagitis, kao i gastritis, ima neke značajke, moraju ih pratiti pacijenti s ovom patologijom. Osnovni prehrambeni principi:

  • nemojte jesti zabranjenu hranu, da ne biste pogoršali upalni proces;
  • jesti najmanje 5-6 puta dnevno;
  • strogo se pridržavajte ispravnog režima pijenja - ne konzumirajte više od 1 litre tekućine dnevno;
  • žvaćite hranu temeljito prije gutanja;
  • veličinu posluživanja treba smanjiti na 200-300 g, uz održavanje ravnoteže BJU i kalorijskog sadržaja;
  • noću je zabranjeno jesti hranu;
  • svi proizvodi tijekom liječenja refluksnog ezofagitisa trebaju se pirjati, kuhati, peći;
  • žilava hrana treba biti mljevena ili nasjeckana;
  • jela treba servirati topla;
  • pušenje i pijenje alkohola zabranjeno je.

Uz to, kod refluksnog ezofagitisa tijekom pogoršanja, stručnjaci preporučuju uklanjanje teškog podizanja, oštrih zavoja prema naprijed, odmah nakon jela, ne možete zauzeti vodoravni položaj. Tijekom spavanja potrebno je podići glavu na jastuk kako se hrana ne bi bacila u jednjak..

Dijeta za kronični ezofagitis

Prehrambena terapija za kronični tijek ezofagitisa i gastritisa trebala bi biti cjelovita, s dovoljnim sadržajem proteina, masti, ugljikohidrata. Glavni zadatak prehrane za ovu bolest je zaštititi upalu sluznice jednjaka i želuca od štetnih učinaka. Stoga za terapijsku dijetu za gastritis i ezofagitis odaberite one prehrambene proizvode koji ne oštećuju gastrointestinalni trakt i ne potiču stvaranje klorovodične kiseline.

Trajanje prehrane za refluksni ezofagitis određuje dežurni liječnik, ovisno o pacijentovom stanju. Obično je to 3 do 5 mjeseci. Tijekom razdoblja prehrane, sve postojeće čireve i erozije na sluznici jednjaka i želuca trebaju zacijeliti.

Dijeta za kronični oblik refluksnog ezofagitisa nije tako stroga kao za pogoršanje bolesti. Gastroenterolog će vam pomoći da prilagodite svoju prehranu ako je potrebno. Možda će dopustiti upotrebu nekih proizvoda s popisa zabranjenih. Međutim, pacijenta treba pripremiti na činjenicu da će brojni proizvodi zauvijek ostati zabranjeni. Takva hrana uključuje masna, pržena, previše začinjena jela, razne umake i dimljeno meso, gljive, marinade.

Dok ste na dijeti, u kroničnom tijeku gastritisa jednjaka dopušteno je jesti sljedeću hranu:

  • ne previše bogate juhe;
  • nemasno meso, riba i piletina (kuhano ili kuhano na pari);
  • paštete;
  • mršav pršut i kobasice;
  • nezaslađeni sirevi;
  • kuhano, pečeno ili kuhano povrće;
  • nemasni mliječni proizvodi s malo masti;
  • kaša u vodi ili mlijeku polu-viskozne konzistencije;
  • slatko zrelo voće;
  • slab čaj, kava s mlijekom;
  • suhi kruh, pite i peciva napravljeni od tijesta bez kvasca.

Za kronični refluksni ezofagitis može se jesti lagano pržena hrana bez kore. U ovom slučaju, vrijedno je pratiti stanje tijela, ako takva hrana uzrokuje neugodne senzacije, onda je bolje odbiti.

Dijeta s pogoršanjem ezofagitisa

Dijeta za pogoršanje refluksnog ezofagitisa obično je prilično stroga, neuravnotežena, jer je prvenstveno usmjerena na istočenje želučano-crijevne sluznice. Trajanje ovog razdoblja hranjenja je oko 10 dana. Dijeta br. 1A za refluksni ezofagitis ne dozvoljava u prehrani bogate juhe, masno meso i ribu, začine i umake, gazirana pića, povrće i voće, pekarski proizvodi.

Tijekom razdoblja pogoršanja refluksnog ezofagitisa, kaše ili tekuće juhe, žitarice su indicirane za upotrebu, a jednom dnevno možete jesti meso u obliku pire krumpira ili sufle. Dopušteno dijetalno meso i riba, mlijeko s malo masnoće, skuti sir, kuhani omleti, kuhana jaja, slab čaj, kaša s mlijekom. Ako nakon takve prehrane pacijent ne doživi žgaravicu, belching, bol, tada se prebacuje na dijetu broj 1B. Nije tako strog i omogućuje vam da koristite juhe s nasjeckanim povrćem, mesnim i ribljim reznicama, povrćem i voćem iz dječje hrane. Dijeta omogućuje dodavanje mlijeka do 3 puta u prehranu, skute, povrtne pire.

Izbornik prehrane za ezofagitis jednjaka i gastritis

Temelj dijetalne terapijske prehrane za refluksni ezofagitis važni su principi:

  • hrana ne bi trebala agresivno utjecati na upalu membrane jednjaka i želuca;
  • prehrambeni proizvodi ne bi trebali povećati stvaranje plinova, nadimanje u crijevima;
  • konzumirana hrana ne bi trebala sniziti kiselo-baznu ravnotežu želučanog sadržaja.

Dijeta zbog refluksnog ezofagitisa mora obavljati terapijsku funkciju, jer pacijent treba preispitati dijetu, svoje ukusne navike i konzumirati samo onu hranu koja pridonosi brzom oporavku.

Za vrijeme obroka, pridržavanje dijeta za refluksni ezofagitis, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • trebate jesti često, ali u malim obrocima - to će spriječiti prelijevanje želuca i smanjiti proizvodnju želučanog soka;
  • hrana bi trebala biti topla;
  • prije jela možete popiti čašu negazirane mineralne vode za povećanje pH sadržaja želuca;
  • važno je dobro žvakati hranu jer se veliki komadi hrane duže zadržavaju u želucu i zahtijevaju više probavnih sokova;
  • kako biste spriječili pojavu boli tijekom pogoršanja refluksnog ezofagitisa, morate jesti u uspravnom položaju, po mogućnosti dok stojite, a nakon uzimanja, ne ležite nekoliko sati;
  • topli napitci dopušteni su prije odlaska u krevet, na primjer, čaj od kamilice, ima protuupalni učinak;
  • Izuzetno je važno suzdržati se od svih vrsta tjelesnih aktivnosti tijekom razdoblja liječenja, posebno onih povezanih s napetošću peritoneuma i nošenja uske odjeće u području struka.

Dopušteni proizvodi

Sva jela tijekom prehrane sa refluksnim ezofagitisom moraju biti pirjana, kuhana, pečena ili kuhana na pari.

Od prvih tečajeva za gastritis i ezofagitis možete jesti povrtne, mliječne juhe. Dopušteno im je diverzifikaciju vermicellijem, nekim vrstama žitarica, dok je zabranjeno pasivation. Za druge tečajeve za bolesti probavnog trakta nutricionisti savjetuju upotrebu mršavih sorti ribe, mesa, kao i teletina, zec, piletina. Male količine vitke svinjetine dopuštene su dok ste na dijeti.

Riba, poljok, oslić, smuđ, deverika, bakalar, štuka vrlo su pogodni za dijetalnu prehranu. Kao prilog jelu tijekom prehrane možete koristiti pirjano ili pečeno povrće, rižinu kašu, heljdu, nije zabranjeno dodavati tamo malo maslaca, rogova, vermicelli durum pšenice. Jaja je potrebno kuhati ili kuhati u omlet. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, kao i pročišćeni skuti bez masnoće, dopušteni su od mliječnih proizvoda tijekom prehrane..

Treba isključiti deserte i šećer, ali mala količina meda, pudinga, žele, kolačići bez maslaca tijekom prehrane prihvatljiva je za refluksni ezofagitis. Voće poput banane, šljive, kruške može pomoći u sprječavanju žgaravice..

Zabranjena hrana

U slučaju gastrointestinalnog refluksa, zabranjena je sljedeća hrana tijekom terapijske prehrane:

  • kruh, svježa peciva, peciva;
  • alkoholna pića su zabranjena čak i tijekom remisije;
  • grašak i mahunarke;
  • bogate juhe;
  • masna riba, meso;
  • kiseli krastavci, marinade, konzerviranje;
  • jak čaj, kava;
  • dimljeno meso;
  • začine, majoneza, umaci, senf;
  • gazirana pića, kvas, voćni i bobica sokovi;
  • gotovo sve vrste slatkiša, čokolade, halve;
  • orašasti plodovi i sjemenke;
  • sirovo povrće, gljive, rotkvice, luk, češnjak, đumbir;
  • brza hrana.

Približni plan obroka za tjedan dana

Liječenje refluksnog ezofagitisa temelji se na uporabi lijekova, prehrane, fizioterapijskih postupaka. Ponekad se u naprednim slučajevima pribjegavaju kirurškoj intervenciji. Od nabrojanih terapijskih učinaka, prehrana je jedna od glavnih terapijskih mjera refluksnog ezofagitisa..

  • doručak - polu-tekuća kaša s rižinim pireom, nezaslađeni čaj;
  • drugi doručak - kuhano jaje;
  • ručak - juha od povrća s pireom, mesne kotlete na pari, kompot;
  • popodnevni čaj - pire sirni sir;
  • večera - tikvice i gulaš od krumpira, žele.
  • doručak - kaša s mlijekom od kaše sa suhim voćem, čaj s kolačićima;
  • drugi doručak - sendvič s tvrdim sirom;
  • ručak - mliječna juha, riba s malo masnoće u paru, kompot od svježih bobica;
  • popodnevni čaj - mlijeko s malo masnoće;
  • večera - pirjane mesne okruglice, kuhana cvjetača.
  • doručak - parni sirači;
  • drugi doručak - mliječna mliječ;
  • ručak - juha, pire od tikvica, parne mesne kotlete, zeleni čaj;
  • popodnevni zalogaj - voće iz hrane za bebe;
  • večera - kuhani krumpir s pečenim pilećim dojkama, mlijekom s niskim udjelom masti.
  • doručak - kajgana u dvostrukom kotlu, napitak od kakaa;
  • drugi doručak - kuhana jaja;
  • ručak - riblja juha s pireom, tikvica od tikvica, čaj;
  • popodnevni čaj - voćni sufle;
  • večera - rogovi, pečeno pileće meso.
  • doručak - tekuća kaša s kašom, zeleni čaj, kruh sa sirom i maslacem;
  • drugi doručak - povrtni pire, mineralna voda;
  • ručak - juha od rezanci, pileći puding, voćni napitak;
  • popodnevni čaj - kefir s malo masnoće;
  • večera - posip od sira, suha voćna kaša.
  • doručak - sendvič sa sirom, nezaslađeni čaj;
  • drugi doručak - bobica žele, kolačići;
  • ručak - juha s mesnim okruglicama, pire od tikvica, kefir;
  • popodnevni čaj - skuta, pečena jabuka;
  • večera - riba, pire od tikvica, nezaslađeni čaj.
  • doručak - kaša s rižom, slaba kava;
  • drugi doručak - skuta, pire s kiselim vrhnjem;
  • ručak - pileća juha od pireja, kuhani kotleti, heljda;
  • popodnevni čaj - žele;
  • večera - zobena kaša u mlijeku, kuhan zec.

Važno je da hrana tijekom prehrane refluksnog ezofagitisa bude cjelovita i raznolika..

Zaključak

Dijeta za refluksni ezofagitis tijekom pogoršanja važna je terapijska mjera. Omogućuje vam smanjenje negativnog utjecaja na upalne organe i sprečavanje različitih komplikacija. Bolest se ne može započeti, inače se upalni proces može dovesti do operacije. Sukladnost s prehranom za refluksni ezofagitis, određena dijeta pomaže stabilizirati pacijentovo stanje i dugoročno štiti od ponovljenih pogoršanja bolesti.

Publikacije O Kolecistitis

Dijeta kod akutnog čira na želucu

Gastritis

Kada se nekoliko nepovoljnih čimbenika zbroji, u zidu želuca pojavljuju se oštećenja. Tako nastaje kronična bolest poput čira na želucu..
U procesu bolesti mogu utjecati i drugi organi probavnog sustava: često čirevi nastaju ne samo u samom želucu, već i u dvanaesniku.

Uklanjanje žučnog mjehura - priprema, provođenje, postoperativno razdoblje

Gastritis

Tradicionalno kirurško uklanjanje žučnog mjehura je pacijentu prilagođena operacija. Znanstveno, laparoskopska kolecistektomija moguća je za 80% bolesnika.