logo

Činite i nemojte za pankreatitis: popis namirnica

Pankreatitis je bolest gušterače upalne prirode, čiji je uzrok kršenje brzine i količine izljeva soka i drugih enzima odgovornih za probavu, a što gušterača proizvodi u dvanaesnik.

Ova bolest negativno utječe na krvožilni sustav, može izazvati upalu i kamenje u žučnom mjehuru pa čak i uzrokovati smrt. Stoga je važno osigurati pravilno liječenje u prisutnosti dijagnoze, kao i pridržavati se posebne prehrane kako se bolest ne pogoršava i napreduje dalje..

Prehrana za pankreatitis tijekom pogoršanja

Često, u fazi pogoršanja bolesti, pacijent odlazi u bolnicu, gdje mu se prvo ispire želudac. Uvijek, bez obzira jeste li kod kuće ili u bolnici, prvih nekoliko dana zabranjeno je jesti bilo kakvu hranu, tj. 2-3 dana možete piti samo vodu, pročišćenu negaziranu ili alkalnu Borjomi (prvo morate pustiti benzin), tzv. ova faza liječenja je nulta dijeta.

Dnevna zapremina vode ne bi trebala biti veća od 1,5 litara (5-7 čaša). Ako se, međutim, nulta dijeta produži na duže razdoblje, tada se počevši od četvrtog dana, različite prehrambene komponente ubrizgavaju intravenski, a od šestog do sedmog dana tekuća hrana može se unijeti kroz cijev u crijeva.

Nakon što simptomi nestanu i pacijentovo se opće stanje poboljša, postepeno se u hranu unose određene namirnice i pića: žitarice kuhane u vodi; nezaslađeni kompoti, žele; pire juhe.

Hrana se može jesti topla, apsolutno nije topla ili hladna, treba je kuhati bez dodavanja biljnih ili životinjskih masti, sadržavati što manje proteina, a po konzistenciji treba biti tekuća ili polutečna, s minimalnim udjelom kalorija.

Kad se zdravstveno stanje i stanje pacijenta stabiliziraju, možete prehranu proširiti na povrće, lean meso, ribu, kuhani ili parni krumpir, ovaj stadij bolesti više ne zahtijeva drobljenje na stanje kaše.

Principi prehrane tijekom pogoršanja pankreatitisa i odmah nakon njega:

  • frakcijski, česti obroci, 5 do 7 puta dnevno;
  • mali dijelovi u veličini;
  • isključite alkohol, začine, umake, ulja, pržene i fermentirane mliječne proizvode;
  • ograničiti pečenje i sol;
  • možete popiti malu količinu jučerašnjeg, ili još bolje jučer sušenog kruha.

A također, tijelu je potrebna kompetentna podrška lijekovima, za brzo vraćanje opće snage i funkcionalnosti gušterače.

Dijeta za pankreatitis, što možete i ne možete jesti

Naravno, u prisutnosti pankreatitisa, uvijek treba slijediti vrstu prehrane, ali istina, vrlo malo ljudi uspijeva, jer svi živi ljudi, a ponekad i pacijenti dopuštaju sebi da krše pravila prehrane. Najvažnije je promatrati ispravnost i prehranu prva 2-3 mjeseca kako bi se gušterača ojačala i ušla u svoj uobičajeni način rada..

Što možete jesti s pankreatitisom:

  1. Mršavo meso (zec, piletina, teletina) u kuhanom ili nasjeckanom obliku - kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice, mesne sufle.
  2. Riba s niskim udjelom masti (štuka, poljak, bakalar, štuka) koja se kuha u čistom obliku ili u obliku parnih kotleta.
  3. Žitarice kuhane u vodi ili mlijeko i voda u omjeru 1: 1 (heljda, zdrob, zobena kaša, riža), bolje je suzdržati se od ostalih žitarica ili ih kuhati izuzetno rijetko.
  4. Durum tjestenina, možete 1-2 puta tjedno uz dodatak biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog.
  5. Fermentirano pečeno mlijeko, skuta, kefir, jogurt s niskim postotkom masti, ali ne bez masti, možete i lijene knedle, sira ili kasiku.
  6. Visokokvalitetni tvrdi sir, s udjelom masti do 50%, u količini od 30-40 grama dnevno.
  7. Jaja jednom u 7-10 dana, omlet ili bez kuhanja.
  8. Povrće u obliku pire krumpira, juhe, kasike: krumpir, tikvice, repa, cvjetača, bundeva, mrkva, zeleni grašak, krastavci; rajčica i bijeli kupus u ograničenim količinama.
  9. Voće u obliku pire, žele, kompoti: jagode, avokado, marelice, slatke jabuke, ananas; lubenica i dinja u minimalnom iznosu.
  10. Bijeli, sušeni kruh; suhi biskvit.
  11. Slatkiši, deserti: domaća mliječ (ne kupuje se u vrećicama), marshmallow bez čokolade, pola svaka 2-3 dana.
  12. Mliječna voda, dekocija ružinog luka, nezaslađeni i slab čaj.

Što ne jesti s pankreatitisom:

  1. Masno meso: janjetina, guska, svinjetina, patka, posebno prženo (ćevapi, kotleti itd.), Konzervirana hrana, kobasice, gulaši, bogate juhe.
  2. Masna riba: jesetra, skuša, losos, haringa, som, dimljena riba, kavijar, konzervirana riba.
  3. Masni sir, glazirane skute, slatki sir, začinjeni ili dimljeni sir.
  4. Tvrdo kuhana jaja, kajgana.
  5. Povrće: rotkvica, sirovi luk, češnjak, rotkvica, grah, grah, paprika, kislica, špinat, zelena salata. Gljive je zabranjeno konzumirati u bilo kojem obliku.
  6. Voće: agrumi, bobice koje sadrže veliku količinu kiseline, poput brusnica, lingonberry-a, kao i slatke i teško probavljive - smokve, grožđe, banane, datulje.
  7. Slastice: čokolada, peciva, sladoled, bilo koje orašaste plodove, kokosovo mlijeko.
  8. Piće: kava, jak čaj, gazirana voda, kvass.

Upotreba bilo kojeg alkohola strogo je zabranjena, jer i najmanji njegov unos može uzrokovati relaps i pogoršanje gušterače.

Izbornik za pankreatitis

Svima je poznata fraza - "Najbolji prijatelji jetre, želuca, gušterače su HLADNI, MALI i REST", pa je važno ustati sa stola laganim osjećajem gladi, pojesti porciju koja može stati na dlan i održati emocionalnu smirenost, tada će tijek bolesti lakše proći i uslijedit će brzi oporavak.

Dijeta za pankreatitis nije tako strašna kako je zamišljamo, može biti prilično raznolika, ukusna i što je najvažnije, zdrava i sigurna. Pozivamo vas da se upoznate s tim.

Uzorak jelovnika za svaki dan

Prvi dan

  • Doručak: kuhani omlet iz jednog jajeta, slabi čaj s kruhom;
  • Grickalica: 2-3 komada pečenih keksa sa sirom;
  • Ručak: 150 grama heljdine kaše (gotove), kuhani ili pečeni tikvice bez začina i ulja, 100-150 grama skute s udjelom masti do 9%;
  • Snack: naribana, slatka jabuka ili pečena u pećnici;
  • Večera: 150-200 grama zobene pahuljice u vodi, naribana salata od cikle (s dodatkom kuhane mrkve).

Drugi dan

  • Doručak: 200 grama skute s čajem ili kompotom;
  • Snack: salata od kuhanog zelenog graška i mrkve, začinjena s nekoliko kapi biljnog ulja;
  • Ručak: 200 grama kuhane govedine s rajčicom pirjanom u vlastitom soku bez ulja, 1-2 kriške kruha, 150 grama zobene kaše u vodi;
  • Snack: 250 ml žele iz dozvoljenih bobica / voća, s minimalnom količinom šećera;
  • Večera: juha od povrća bez mesa 300-400 grama, čaša nemasnog jogurta ili fermentirano pečeno mlijeko bez boja i zaslađivača.

Treći dan

  • Doručak: 150 grama kaše od riže u mlijeku, 2 krutona;
  • Snack: jedna pečena jabuka sa sirom;
  • Ručak: 300 ml juhe od pilećeg bujona s mesom, kriška kruha, pečeno ili kuhano povrće;
  • Snack: 2 komada suhih marelica / žele ili jogurta (150-200 ml);
  • Večera: 150 grama pire od mrkve, jedna srednje kuhana kotleta.

Četvrti dan

  • Doručak: porcija skute sa sirom ili 2 sira bez jaja i maslaca, čaj ili goveđa juha sa šećerom;
  • Snack: 30 grama tvrdog sira;
  • Ručak: juha s mesnom juhom s zobene pahuljice ili rezancima, kriška kruha, kotlete ili dio mesa na pari;
  • Snack: voćna mliječ 150-200 grama;
  • Večera: 150 grama pire krumpira bez ulja, 200 grama ribe u paru, 1-2 cvjetova kuhane cvjetače.

Peti dan

  • Doručak: parne kotlete, 150 grama naribane, kuhane repe, čaj;
  • Snack: čaša mirne vode, 2 krekera ili keksa od keksa;
  • Ručak: juha od povrća, kaša od heljde 100 grama, 100 grama kuhanog pilećeg fileta, kruh;
  • Snack: čaša prirodnog jogurta;
  • Večera: tjestenina durum 200 grama, ista količina salate od kuhanog graška, repe, mrkve začinjena s nekoliko kapi maslinovog ulja, pola marshmallow.

Šesti dan

  • Doručak: pečena bundeva s pola žličice meda, čaša kefira, kruh;
  • Snack: 100 grama skute;
  • Ručak: sufle od riže i pilećeg mesa pečeno u pećnici, porcija ne smije biti veća od 300 grama, parne tikvice, juha od šipka.
  • Snack: pečena kruška ili jabuka / voćni žele;
  • Večera: zobena kaša u vodi 200 grama, 100 grama kuhane teletine, čaj sa žlicom mlijeka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Doručak: kaša s zdrobom s mlijekom - 200 ml, slatki kompot s kruhom;
  • Snack: kaša od jabuka / sira - 100 grama;
  • Ručak: pire od povrća 200 grama, 1-2 riblje kotlete na pari, čaša jogurta;
  • Snack: žele ili žele iz bobica, voće - jedna čaša;
  • Večera: pileća juha s krumpirom i mrkvom - 250-300 ml, kriška kruha, 1 kuhana repa, slab čaj.

Također, povrće i meso mogu se pirjati u vlastitom soku bez dodavanja ulja, preporučuje se upotreba takvih jela, ne ranije od 1,5 mjeseca nakon razdoblja pogoršanja gušterače. U dogovoru s liječnikom možete uvesti nove proizvode i proširiti prehranu drugim, zanimljivim jelima.

Jedite uravnoteženu prehranu, s potpunom kombinacijom proteina i ugljikohidrata, ne prejedajte i pijte puno čiste, mirne vode. Ovakva jednostavna pravila prehrane pomoći će u održavanju funkcija gušterače, spriječit će daljnje napredovanje bolesti i poslužit će kao dobra prevencija i dobra navika za ostatak obitelji..

Dijeta za pankreatitis gušterače: pravila, izbornik, popis proizvoda

Pankreasni pankreatitis je bolest koja značajno narušava kvalitetu života. Važan dio pravilnog liječenja je posebna prehrana. Kako liječnici preporučuju jesti s pankreatitisom - pročitajte u našem materijalu.

Gušterača proizvodi enzime koji sudjeluju u razgradnji hranjivih tvari iz hrane. Uz pankreatitis, žlijezda se upali, a teška i masna hrana izlaže je nepodnošljivom opterećenju. Za učinkovito liječenje morate slijediti dijetu za vraćanje funkcije gušterače.

Dijeta za pankreatitis gušterače: pravila

Upala gušterače može biti kronična ili akutna. Kod kronične bolesti prikazana je Pevznerova tablica br. 5 p, točnije njezina posebna verzija - br. 5 str. Dijeta za pogoršanje gušterače gušterače predviđa stroža ograničenja (do posta ili intravenskog davanja hranjivih sastojaka) kako bi se stanje što brže ublažilo. Čim se akutni simptomi uklone, pacijenta treba prebaciti na cjelovitu, ali štedljivu dijetu..

  1. Potrebno je promatrati frakcijske obroke - 5-6 puta dnevno u malim obrocima.
  2. Preporučuje se kuhati ili peći hranu.
  3. Prikazana je uporaba pročišćenih jela. Ako se stanje poboljša, možete preći na neočišćenu hranu..
  4. Jelovnik bi trebao sadržavati oko 200 g životinjskih proteina. Količina masti je ograničena na 50 g dnevno.
  5. Potrošnja šećera ne smije prelaziti 30-40 g dnevno.
  6. Ugljikohidrati se mogu konzumirati do 350 g dnevno.
  7. Sol je ograničena na 3-5 grama dnevno.

Dijeta za pankreatitis gušterače: popis namirnica

Ako slijedite dijetu broj 5 p, životinjske masti su isključene. Dozvoljeno je konzumirati ne više od 25 g maslaca ili biljnih ulja dnevno. Ne jedite kiselo povrće i voće, drugu hranu bogatu vlaknima, brzu hranu, prženu, masnu, začinjenu hranu, slatkiše i peciva. Ovdje je detaljan popis zabranjenih namirnica na dijeti za upalu gušterače:

Kronični pankreatitis: što je, simptomi, prehrana i kako ga liječiti

Kronični pankreatitis ili jednostavno kronična upala gušterače, prilično je česta bolest u odraslih, ali više od polovice stanovništva ne zna da je bolesno od njega prije nego što ga pregleda specijalista za potpuno drugačiju bolest.

U ovom članku želimo vam reći što je kronični pankreatitis i kako ga liječiti, kao i po kojem znaku možete prepoznati kroničnu upalu gušterače.

Što je kronični pankreatitis?

Kronični pankreatitis (CP) je upala u gušterači koja napreduje i postepeno uzrokuje nepopravljivu štetu organu. Kao rezultat toga, to dovodi do poremećaja i vanjske i endokrine funkcije gušterače..

Opstrukcija kanala gušterače, zlouporaba alkohola i autoimune bolesti neki su od najčešćih uzroka kroničnog pankreatitisa. Bol u trbuhu, mučnina, povraćanje, smanjeni apetit, egzokrina i endokrina disfunkcija neki su od prvih znakova kroničnog pankreatitisa..

Epidemiologija

U industrijaliziranim zemljama procjenjuje se da samo 3,5-10 od 100 000 ljudi razvije kronični pankreatitis.

Ova se bolest najčešće razvija kod bolesnika u dobi od 30 do 40 godina, češće kod muškaraca nego kod žena. Procjenjuje se da se oko 87 000 slučajeva pankreatitisa godišnje prijavi u bolnicama.

Alkoholna bolest je češća kod muškaraca, dok su idiopatski i hiperlipidemični oblici bolesti češći kod žena.

Razlozi

Glavni uzrok kroničnog pankreatitisa je loš metabolizam (to jest rezultat kemijskih reakcija u tijelu) zbog bolesti itd. čimbenici.

Bolest se može pojaviti zbog slijedećih patoloških procesa u ljudi:

  • intraduktalna opstrukcija tumorima ili kamenjem;
  • toksični metaboliti koji oslobađaju citokine (iz akinarnih stanica gušterače);
  • nekroza, fibroza gušterače;
  • oksidativni stres;
  • ishemija;
  • kronični alkoholizam;
  • autoimuni poremećaji;
  • hiperlipidemija, hiperkalcemija;
  • začepljenje (začepljenje) glavnog kanala gušterače (može biti prirođeno ili stečeno).

Nasljedni pankreatitis je autosomno dominantni poremećaj koji čini 1% slučajeva. Cistična fibroza, autosomno recesivni poremećaj, čini mali broj slučajeva kroničnog pankreatitisa.

Kronični autoimuni pankreatitis ima klinička obilježja kao što su povećana gušterača, suženi kanal gušterače, cirkulacija gama globulina i prisutnost autoantitijela. Uzroci bolesti u gotovo 30% slučajeva su idiopatski (neovisni).

Tupa trauma trbuha koja je posljedica nesreće dovodi do stečenog opstruktivnog kroničnog pankreatitisa.

Nekrotična upala u gušterači tipičan je odgovor na traumu. Taloženje izvanstanične matrice i proliferacija fibroblasta u gušterači uključuje složenu interakciju skupine hormona sličnih proteina poput citokina, faktora rasta i hemokina.

Kada je gušterača oštećena, oslobađa se protein koji kontrolira proliferaciju (transformirajući faktor rasta beta), a njegova lokalna ekspresija potiče rast mezenhimskih stanica i povećava sintezu proteina izvanćelijskog matriksa, poput fibronektina, proteoglikana i kolagena.

Postoje dokazi da su hemokini, obitelj malih citokina, uključeni u nastanak i razvoj kroničnog pankreatitisa.

Provocirajući čimbenici kroničnog pankreatitisa

Zlouporaba alkohola dolazi do izražaja, a broj bolesti brzo raste. To se odnosi i na muškarce i na žene, koji često vole gutljaj.

Drugi glavni čimbenik koji izaziva bolest je žučna bolest, od kojih se većina otkriva kod žena.

Također, okidači koji mogu izazvati kronični pankreatitis mogu biti prekomjerna težina, pretilost, virusne i bakterijske infekcije..

Nekontrolirana uporaba raznih lijekova također dovodi do bolesti. Želudac i crijeva su tijesni sustav, razne nepravilnosti u kojima odmah utječu na obližnje organe, uključujući gušteraču.

Simptomi i znakovi kroničnog pankreatitisa

Simptomi kroničnog pankreatitisa očituju se u povremenim epizodama ozbiljnosti, zajedno s upornom boli.

Jedan od glavnih simptoma ove bolesti je bol u trbuhu u epigastričnoj regiji, koja zrači na leđa, vjerojatno zbog opstrukcije gušterače..

Ozbiljnost boli može biti u rasponu od jake, za koju su potrebni čak i opijatni analgetici, do blage, suptilne.

Sekundarni simptomi ovog stanja uključuju nadimanje i plinove, mučninu, povraćanje, smanjen apetit, gorak okus u ustima te egzokrinu i endokrinu disfunkciju. Egzokrina disfunkcija dovodi do gubitka kilograma, nedostatka proteina, proljeva i steatorreje. Endokrina disfunkcija dovodi do razvoja sekundarnog dijabetesa melitusa.

Moguće komplikacije

Kronični pankreatitis s vremenom oštećuje gušteraču. U ranim fazama postoje periodične akutne epizode koje uzrokuju jaku bol.

S vremenom se oštećeno tkivo gušterače razvija u komore ispunjene tekućinom nazvane lažne ciste (pseudociste). Pseudociste skupljaju sok gušterače i zatvaraju ga u zrnato ili vlaknasto tkivo, što rezultira upalom, unutarnjim krvarenjem.

Pored toga, u gušterači i susjednim tkivima može se pojaviti velika kalcifikacija (naslage kalcija). U sustavu kanala nastaju suženja, a s vremenom se stvaraju i kamenje gušterače. Inhibiraju lučenje i izazivaju nakupljanje probavnih sokova.

Uz bolest utječe endokrina funkcija gušterače, proizvodnja inzulina je poremećena. Ako je oštećenje gušterače ozbiljno zapostavljeno, dolazi do značajnih probavnih smetnji s gubitkom težine i anoreksije, javlja se dijabetes melitus. Rak gušterače može se pojaviti kao kasna komplikacija.

drugo ne manje strašne komplikacije tijekom bolesti:

  • bakterijska infekcija mrtvog tkiva uslijed trovanja krvlju (sepsa);
  • kardiovaskularni (hemodinamički, cirkulatorni) šok;
  • poremećaj zgrušavanja krvi (tzv. konzumna koagulopatija);
  • trajno povećanje glukoze u krvi;
  • zatajenje srca i krvožilnog sustava, disanja i bubrega;
  • kod alkoholičara simptomi povlačenja alkohola (histerični strah i opsesivno-kompulzivni poremećaj) tijekom terapije.

Klinički pregled

Dijagnosticiranje kroničnog pankreatitisa nije lako jer slikanje i krvni testovi bolesti nisu baš specifični. Krvni testovi koriste se za procjenu razine enzima gušterače, šećera u krvi, te rada jetre i bubrega.

Stolica se također može testirati na enzime i masti. Vizualni pregledi gušterače provode se računalnom tomografijom, radiografijom, magnetnom rezonancom, kolangiopankreatografijom i transabdominalnim ultrazvukom (ultrazvuk).

Liječenje kroničnog pankreatitisa

Liječenje kroničnog pankreatitisa treba započeti čim se postavi dijagnoza.

Odgoda liječenja može uzrokovati trajno oštećenje gušterače i dovesti do kronične boli koju je teško zaliječiti.

Većina pacijenata osjeti ublažavanje boli primjenom nesteroidnih protuupalnih lijekova poput ibuprofena i paracetamola, zajedno s antioksidansima. Injekcija može blokirati celijakiju sprečavajući živce gušterače da prijavljuju bol u mozgu.

Razmatraju se mogućnosti kirurškog liječenja kada konvencionalna medicina nije uspjela. Operacija nazvana pankreatojejunostomy pruža ublažavanje boli kod čak 80% pacijenata.

Upala gušterače može se liječiti i postupkom Whipple (operacija PDR - operacija resekcije pankreatoduodenala). Totalna pankreatktomija s autotransplantacijom otočića gušterače olakšava simptome.

Učinkovit je i unos vitamina C i E, metionina i selena za liječenje oksidativnog stresa kod kroničnog pankreatitisa.

Kako liječiti kronični pankreatitis kod kuće

Kod liječenja bolesti kod kuće, sjemenke lana su izvrsne. Za liječenje možete koristiti sljedeća 2 učinkovita recepta:

  • Polje od lana: u litru kipuće vode stavite litru kipuće vode, dodajte 3 žlice lanenih sjemenki, zatvorite i ostavite da se infuzira. Alat se mora pripremiti navečer, a onda će ga ujutro biti potrebno samo protresti, procijediti i uzimati pola čaše 3 puta dnevno 30 minuta prije jela..
  • Ljekoviti brod. Pomiješajte 85 grama lanenih sjemenki i 1 litru vode u posudi od emajla, stavite kuhati, pirjati 2 sata, čvrsto pokriveno poklopcem..

Trajanje terapije za kronični pankreatitis sjemenkama lana je 2-2,5 mjeseci.

Kod liječenja bolesti kod kuće koriste se i sljedeći lijekovi:

  • Enzimi probavnih pripravaka (Pankral, Pancreatin, Panstal, Festal) - pri liječenju bilo kojeg organa potrebno je osigurati fiziološki odmor, jer se koriste ovi enzimi (proteini koji su biološki katalizatori koji mijenjaju brzinu reakcija u tijelu). Ovi lijekovi su stari više od 100 godina. Ne sadrže elemente ovisnosti.
  • Sekretolitički lijekovi (Drotaverin) - lijekovi koji pomažu u smanjenju proizvodnje pankreasnog soka, ponekad su namijenjeni prije enzima. Zbog činjenice da je glavni razlog koji izaziva proizvodnju soka agresivno okruženje u želucu, sekretolitici ga suzbijaju.
  • Antispazmodici (Papaverin, No-Shpa, itd.) - propisani su za snižavanje tlaka u kanalu gušterače, izazivajući jaku bol.

Kronični pankreatitis odnosi se na patologije ovisnosti o kiselini, u 90% slučajeva nastaje hiperacidnost, u kiselom okruženju nije moguće raditi iste enzime, jer zbog toga, kada se ti lijekovi kombiniraju, učinkovitost terapije raste.

Od ljekovite vode mineralna voda je pogodna za piće kod kuće:

  • Borjomi;
  • Essentuki br. 4 i br. 17;
  • Smirnovskaya mineralna voda;
  • Luzhanskaya;
  • Polyana Kvasova;
  • Gutljaj mineralne vode.

Ove mineralne vode sadrže dovoljnu količinu alkalija koje doprinose brzom liječenju kroničnog pankreatitisa..

Dijeta za kronični pankreatitis: što se može, a što ne može jesti?

Stanje gušterače jako ovisi o konzumiranoj hrani. Preporučljivo je jesti mesne proizvode s niskom masnoćom, mršavi. Kod kroničnog pankreatitisa iz prehrane se odmah isključuju sljedeći:

  • maslac;
  • mliječni proizvodi;
  • pržena, dimljena;
  • kisela hrana;
  • slatko;
  • alkohol u bilo kojem obliku.

Povećavaju kiselost u želucu, prisiljavajući gušteraču na proizvodnju velike količine probavnog soka..

Kad jedu masnu hranu i zlouporabu alkohola, sami enzimi uništavaju stanice gušterače. Također je potrebno iz prehrane ukloniti šećer, džem itd. slatkiši.

Tabela svih dozvoljenih i zabranjenih namirnica za kronični pankreatitis:

Dozvoljeno konzumiranjeZabranjeno konzumiranje
  • Nemasno meso;
  • Meso peradi bez kože;
  • Bjelanjci;
  • Konzervirana tuna u vlastitom soku, a ne u ulju;
  • Mliječni proizvodi s malo masti;
  • Mast od badema i riže;
  • Grah, leća;
  • Proizvodi od soje;
  • Kruh od cjelovitih žitarica, peciva, tortilje i krutoni
  • Cjelovite žitarice;
  • Tjestenina, riža;
  • Svježe i smrznuto voće i povrće;
  • Šipur, šiber, ruža ili slatki sorbet;
  • Želatina, med;
  • Voda, kava, čaj;
  • Voćni i povrtni sokovi
  • Bistre juhe od povrća (ne kremaste juhe).
  • Pržena hrana;
  • Prerađeno meso;
  • Jaja žumanjka;
  • Nusproizvoda;
  • Masno crveno meso, koža ptica;
  • Cijelo mlijeko, maslac, margarin;
  • Sladoled, kiselo vrhnje;
  • Prečišćeni grah;
  • Orašasti plodovi i sjemenke;
  • Kikiriki i druga maslaca od orašastih plodova;
  • Čips od krumpira ili kukuruza
  • Cupcakes, kolači, kolači i peciva;
  • Jetra;
  • Preljevi za salate, majoneza;
  • Biljno ulje;
  • Mast.

Uzorak jelovnika za dan

  • dva bjelanjaka, omlet sa špinatom;
  • jedna kriška tosta od cijele pšenice;
  • slaba kava ili čaj.
  • riža i crveni ili crni grah;
  • jedna ravna torta;
  • 100 grama mesa pilećih prsa;
  • vode ili soka.
  • krekeri od pune pšenice;
  • jedna banana;
  • voda.
  • konzervirana tuna u vlastitom soku;
  • Mala zelena salata s preljevom bez masnoće ili balzamičnim ocatom (bez ulja)
  • vode ili soka.

Večernja večera (međuobrok):

  • Grčki jogurt s niskim udjelom masti s borovnicama i medom
  • voda ili biljni čaj.

Masna hrana sadrži puno kolesterola, on se ne rastvara u vodi. Važno je jesti manje masnoće, maslaca, kobasica, luka. Uzmite više ribe, cjelovitih žitarica i puno tekućine da biste ostali hidratizirani.

Prevencija i preporuke

Budući da je većina slučajeva kroničnog pankreatitisa povezana s prekomjernom konzumacijom alkohola, izbjegavanje alkohola može umanjiti rizik od razvoja kroničnog pankreatitisa. U teškim slučajevima ovisnosti o alkoholu (tj. Alkoholizmu) može biti potrebna pomoć kvalificiranog narkologa. Također se sjetite pridržavati se dijeta iznad.

Prognoza za pacijente

Prediktori povezani s kroničnim pankreatitisom su dijagnostička dob, upotreba alkohola, pušenje i ciroza.

U međunarodnoj studiji, stopa preživljavanja ljudi s kroničnim pankreatitisom iznosila je 70% nakon 10 godina bolesti i 45% nakon 20 godina. Rizik od raka gušterače nakon 20 godina iznosio je 4%.

Česte komplikacije bolesti su mehanička opstrukcija žučnih kanala i dvanaesnika, stvaranje pseudociste gušterače.

Pseudociste se razvijaju u oko 10% bolesnika s kroničnim pankreatitisom. Dijabetes melitus i pseudoaneurizma sekundarne su komplikacije ove bolesti..

Sažeti

Upala u gušterači koja traje kratko vrijeme (tjedan do mjesec) naziva se akutnim pankreatitisom, a jedna koja traje 2-3 mjeseca ili duže naziva se kroničnim pankreatitisom.

S vremenom pankreatitis uzrokuje oštećenja i ožiljke gušterače. Kalcijevi kamenci koji se razvijaju u gušterači mogu blokirati izlaz ili kanal gušterače, koji prenosi enzime pankreasa i sokove gušterače u crijeva.

Smanjenje nivoa enzima gušterače uzrokuje slabu probavu, dok smanjenje hormona gušterače narušava regulaciju šećera u krvi.

Niska razina enzima gušterače dovodi do pothranjenosti zbog slabe apsorpcije i gubitka više masti u stolici. Ako se razina šećera u krvi ne održava u granicama normale, to dovodi do dijabetesa.

Dijeta u liječenju pankreatitisa gušterače

Pankreasni pankreatitis je prilično čest. Prepoznatljiva značajka ove bolesti je akutna bol u želucu i kršenje kvalitativnog funkcioniranja gušterače.

Za prevladavanje oštećenja boli i liječenje ove bolesti razvijena je posebna terapijska dijeta. Sadrži posebno odabrani jelovnik i preporučene namirnice. Oni pomažu u procesu liječenja, a istodobno ne štete tijelu..

Učinkovitost prehrane za pankreatitis

Kronični pankreatitis i njegovi akutni oblici uzrokuju veliku nelagodu cijelom tijelu. Simptomi ove bolesti su akutna bol u trbuhu, slabost, mučnina i povraćanje..

Uz pankreatitis gušterače, pridržavanje terapijske prehrane je obavezno. Prehrambena terapija može ublažiti bol, urediti probavni sustav i poboljšati rad gastrointestinalnog trakta.

Učinkovitost prehrane leži u činjenici da predloženi jelovnik i posebne namirnice liječe gušteraču i proizvode svojevrsno "iskrcavanje" cijelog probavnog sustava.

Mnogi nutricionisti tvrde da bi poseban kurativni post trebao biti učinkovit uvod u ovu prehranu. Treba započeti odmah nakon identificiranja simptoma ovog pankreatitisa gušterače. 2-3 dana trebate postiti (ovisno o sindromu boli), a zatim započeti dijetu.

Post s pankreatitisom je koristan, jer kada jedete hranu, postoji snažno opterećenje na tijelu. To uzrokuje upalu i bol u području želuca. Stoga je ova metoda ulaska u prehranu tako važna i učinkovita..

Dijetalna tablica broj 5 za pankreatitis temelji se na upotrebi određene hrane. Izbornik i prehrana ove metode liječenja gušterače bit će razmatrani u nastavku..

Pravila prehrane

Prehrambena pravila za pankreatitis gušterače:

  1. jesti hranu iste konzistencije, po mogućnosti jednoličnu (kašu, juhu..);
  2. porcije trebaju biti male;
  3. trebate stalno piti (čista voda, dekocije, zeleni čaj);
  4. jesti hranu u tekućem ili kremastom obliku (pire krumpir, žele, pire juhe, juhe).
  5. jesti 5-6 puta dnevno;
  6. izuzeti: slatko, slano, prženo i dimljeno;
  7. isključiti jesti sirovu hranu (povrće / voće)
  8. uključite u prehranu male porcije hrane koja ne potiču povećanu proizvodnju želučanog soka (sušeni kruh, nezaslađeni bagel - u malim količinama).

Pravila prehrane za akutni pankreatitis slična su kroničnoj verziji. U kroničnom obliku pankreatitisa gušterače, terapeutski post traje 3-4 dana.

Jelovnik i unos hrane ovom dijetom su stroži. Lagane juhe i žitarice su prihvatljive. Sve to treba pratiti obilno pijenje čajeva i čiste vode..

Što možete, a što ne možete jesti?

Prehrambeni proizvodi koji se mogu konzumirati na dijeti Tablica broj 5 za pankreatitis:

  • kuhano sitno nasjeckano meso (teletina, piletina, zečje meso): parne kotlete, sufle
  • kuhana na paru ili kuhana riba;
  • žitarice: heljda, riža, zdrob, zobena kaša;
  • mlijeko: kefir, fermentirano pečeno mlijeko ili jogurt 1-5% ne više.
  • jaja (kuhana bez kuhanja), ali konzumirana u malim količinama.
  • pečeno ili kuhano povrće;
  • pečeno voće ili u obliku kompota;
  • od slatkog: žele, marshmallows;
  • kruh (sušeni bijeli - koristite male količine);
  • pića (čaj, čista voda, decoctions).

Dakle, dijeta za pankreatitis koju ne možete jesti:

  • masno meso i riba;
  • pečenje;
  • slano;
  • dimljeni;
  • brašno (osim gore navedenog);
  • konzervanse;
  • od mlijeka: skuta, kiselo vrhnje, mlijeko (bilo koje masno mlijeko);
  • jaja (tvrdo kuhana, omlet);
  • sirovo voće i povrće;
  • alkohol;
  • slatkiši i pića (nisu uključeni u popis dopuštenih).

Treba se pažljivo pridržavati prehrambenih pravila za pankreatitis. Nema odstupanja od predstavljenog izbornika.

Dijeta za kronični oblik sastoji se od povrća, koje ne dovodi do povećane proizvodnje želučanog soka. Stoga, ako promijenite predloženi izbornik, bolest će se povećavati s novom energijom..

Uz pogoršanje gušterače gušterače, prehrana postaje stroža. Trudimo se jesti više lagane, „vodene“ juhe i žitarice.

Potrebno je isključiti mogućnost upale u želucu. U skladu s tim, treba mu olakšati rad uz pomoć posebno osmišljenog „laganog“ izbornika.

Uzorak jelovnika i dijeta za tjedan dana

Dnevni unos kalorija u liječenju ove bolesti trebao bi biti 700-800 kalorija.

  • Jesti hranu koja sadrži masti - 0;
  • Količina ugljikohidrata - do 200 g;
  • Unos proteina - do 15 g.

Pijejte 2 - 2,5 litre tekućine svaki dan, tijekom cijelog tjedna.

U liječenju akutnog pankreatitisa, prehrana i jelovnik koji su uključeni u njega imaju svoje karakteristike.

Akutni pankreatitis, čiji simptomi uzrokuju nepodnošljivu bol, trebao bi biti popraćen preliminarnim postom tijekom 3-4 dana. Tada započinje uvod u jelovnik i dnevnu prehranu posebne hrane.

Približni jelovnik prehrane za pankreatitis za 7 dana je sljedeći:

Obroci su opisani cijeli dan:

1-2 dana

  • 30 g suhog kruha (ne više);
  • povrće ili pire krumpir bez ulja
  • kaša (zobena kaša, heljda);
  • suhi keksi;
  • čaj, voda, žele.

3-4 dana

  • zobena kaša ili rižin juha;
  • pire krumpir bez ulja (krumpir);
  • tekuća kaša (zdrob, zobena kaša, heljda);
  • sušeni kruh - ne više od 30 g.

5-6 dana

  • parni omlet;
  • suh sir sa sirom (0-1,5% masti);
  • lagana juha;
  • pire od povrća
  • za slatkiše, dopušteni su povrtni puding ili pire jabuke
  • zeleni čaj.

7. dan

  • zobena kaša kaša;
  • sufle od sira (niske masnoće);
  • povrće kuhano na pari;
  • lagana juha - pire
  • pečene jabuke;
  • crni ili zeleni čaj.

Tijekom tjedna svaki dan pijemo puno vode, raznih čajeva i dekocija.

Dijetalna tablica broj 5 za liječenje pankreatitisa

Za bolesti želuca i gušterače razvijena je posebna dijeta "Tablica br. 5".

Jedenje hrane ovom metodom iz tablice br. 5 treba sadržavati više pare.

Fokus prehrane "Tablica broj 5" i metoda liječenja su isključivanje iz prehrane hrane koja potiče proizvodnju fermentacije gušterače.

"Tablica broj 5" uključuje uravnotežen jelovnik u trajanju od tjedan dana, što će omogućiti tijelu da poboljša zdravlje i isključiti daljnje ponavljanje boli.

Dakle, dijeta Tablica 5 - izbornik za svaki dan s pankreatitisom, holecistitisom i gastritisom (doručak, ručak, večera):

MON

  1. pari omlet, tostirani kruh i čaj;
  2. heljda kaša s kuhanim tikvicama.
  3. nešto zobene pahuljice i 100 g kuhane salame od cikle (bez ulja).

Vermont

  1. skuti sir s malo masnoće - 3-7%, kriška suhog kruha, čaj;
  2. kuhana briket s povrćem na pari; juha od povrća;
  3. pečene jabuke.

oženiti se

  1. jogurt s niskim udjelom masti;
  2. heljda i kuhana vitka riba;
  3. povrtna juha i kriška tostiranog kruha;

th

  1. pari omlet, čaj od šipka;
  2. kuhano pileće meso, povrtni pire, sušena kriška kruha;
  3. juha od jabuka.

PT

  1. zobena kaša, skuti sir s malo masnoće, zeleni čaj;
  2. kuhano povrće i riba (mršav);
  3. parni omlet.

Sat

  1. griz;
  2. pareno meso (bršljan) i kuhana riža;
  3. povrtni pire.

Sunce

  1. skuti sir s malo masti, sušeni kruton;
  2. kuhano mršavo meso i mali dio heljde;
  3. 2 pečene jabuke.

Zdravi recepti

Dijeta za pankreatitis gušterače je stroga i nije vrlo raznolika. Međutim, to nije razlog da se obeshrabrite. Postoje razni načini za obogaćivanje izbornika u tablici 5.

Dakle, korisni recepti za jelovnik pankreatitisa za tablicu broj 5:

Parne kotlete

Sastojci:

  • pileća prsa - 200g;
  • pšenični kruh - 30 g;
  • mlijeko - 3 žlice;
  • prstohvat soli i maslinovog ulja.

Pomiješamo sve sastojke. Od rezanog mljevenog mesa izrezujemo male kuglice. Stavili smo ih u dvostruki kotao, natočili vodu i sve zatvorili poklopcem. Kuhajte dok se ne skuha.

Mliječna juha od rezanci

Mliječna juha od rezanci

Sastojci:

  • brašno - 10 g;
  • jaja - 2 kom;
  • maslac - 10 g;
  • mlijeko - 300 ml.

Potrebno je mijesiti tijesto od sastojaka (mlijeko, brašno i voda). Nakon toga, dobivena konzistencija mora se razviti. Zatim narežite rezance. Nakon toga, kuhane rezance skuhajte u mlijeku.

Parni proteinski omlet

Parni proteinski omlet

Sastojci:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Ulijte mlijeko u proteine. Promiješajte, ali ne miješajte. Dobivenu smjesu izlijte u staklenu posudu i prekrijte je tanjurom ili poklopcem. Zatim u duboku posudu (tavu) ulijte veliku količinu vode. Tamo uranjamo posudu s proteinskom smjesom. Stavite lonac vode na vatru i pričekajte da se parni omlet kuha. Dovedite do vrenja. Kuhajte 15-20 minuta. Ohladite ga. Omlet je spreman!

Dijeta za kronični pankreatitis

Pankreatitis je upalni proces u gušterači. Dodijelite akutne i kronične oblike bolesti. U ovom ćemo članku razmotriti drugu opciju..

Etiologija bolesti

Uzroci ove bolesti su bolesti jetre, kao i žučnog mjehura, prekomjerna konzumacija masne hrane, virusne infekcije, operacije na gušterači (organu), traume, kao i psihogeni učinci - stres, živčano preopterećenje, koje uzrokuju grčeve žila i kanala žlijezde. Ali najčešći uzrok bolesti je konzumacija alkohola zajedno s velikim obrocima..

simptomi

Zbog promjene kiselosti medija u tankom crijevu (pomak na kiselu stranu), pacijent osjeća žgaravicu. Najkarakterističniji simptom kod kroničnog pankreatitisa je bol u gornjem dijelu trbuha, a bol može biti i pojasa. Bol je jača nakon jela začinjene, masne ili pržene hrane. Stoga je u slučaju kronične bolesti potrebno propisati posebnu dijetu broj 5 za pankreatitis.

Dijeta

U slučaju pogoršanja propisana je prehrana, medicinsko post i alkalne mineralne vode. Tijekom razdoblja remisije kod kroničnog pankreatitisa, prehrana, jelovnik trebaju pokrivati ​​energetske potrebe tijela i osigurati specifične omjere masti, proteina i ugljikohidrata te povećane doze vitamina.

Količina proteina u prehrani treba biti 100-120 g dnevno (prednost treba dati životinjskim proteinima (najmanje 60% ukupnog broja)). Izvori mogu biti takva jela: kotleti s niskim udjelom masti i mesne okruglice od zečjeg mesa, puretine ili piletine na pari ili jednostavno kuhano meso, nemasni sir s niskim udjelom masti, nemasna riba. Dijeta uključuje smanjenje količine masti u prehrani na 70-85 g dnevno. Ako je dnevna stopa prekoračena, potreban je unos enzimskih pripravaka. Dijeta također ograničava unos ugljikohidrata na oko 300-330 g dnevno (bez čokolade, sode i sladoleda i svježeg pšeničnog kruha).

Koje masti možete jesti? Maslac (do 40 grama dnevno), rafinirano biljno ulje (suncokret) (do 20 grama dnevno), mala količina kiselog vrhnja ili vrhnja.

Preporučuje se za upotrebu:

Dijetalno meso

  • nemasno meso (zec, piletina, pureće meso), skuti sir, nemasna riba;
  • žitarice koje sadrže malu količinu vlakana (na primjer, riža kaša od polirane riže), kaša, kuhana zobena kaša u vodi; u ograničenim količinama, kaša od heljde i pšenice;
  • povrće (bundeva, krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača, rajčica, ljuta paprika. Crveni i bijeli kupus, repe, rotkvice i rotkvice u malim količinama);
  • voće (nezaslađene jabuke, pečene kruške, banane, jagode, lubenica, mandarine, šipak, suhe borovnice, trešnje, jagode. Jedite maline, breskve, marelice, šljive, trešnje, grožđe, koprive, kupine, suhe marelice treba ograničiti i grožđice);
  • juhe s juhom od krumpira ili juhom od pilećih prsa. Ne jesti okroshku ili juhu od kupusa;
  • možete jesti sušeni raženi ili pšenični kruh;
  • žele, slabi čaj s mlijekom, voćni sokovi, juha od šipka.

Ne preporučujte upotrebu:

Štetna hrana za pankreatitis

  • svježi kruh, punjene peciva, kolačići, tjestenine i proizvodi od brašna;
  • masno meso;
  • masna riba i pržena riba;
  • konzervirana hrana, kobasice, dimljeni proizvodi;
  • margarin, mast;
  • mahunarke: grašak, grah, slanutak, leća. Mladi zeleni grah dopušten je u malim količinama;
  • skute, masni sir i jogurt s visokim udjelom masti;
  • pileća tvrdo kuhana jaja;
  • gljiva;
  • jela s puno začina;
  • gazirana pića i alkohol;
  • kofeinska pića.

S kroničnim pankreatitisom, trebali biste jesti male obroke pet do šest puta dnevno kako biste izbjegli prejedanje i nepotreban stres na žlijezdi. Dijeta uključuje pripremu jela sa svježim sastojcima. Prehrana se preporučuje uzimati u isto vrijeme svaki dan..

Jelovnik za tjedan dana s kroničnim pankreatitisom

Dijeta za pogoršanje kroničnog pankreatitisa daje otprilike jelovnik u tjednu, koji izgleda ovako:

Ponedjeljak izbornik

  • 200 g žitarica u mlijeku, 100 g kuhanog pilećeg mesa, slab čaj bez šećera.
  • Omlet od proteina.
  • juha od pire od bundeve 300 g, kaša od heljde 125 g.
  • 240 g kaše u vodi od polirane riže, pari fileta oslića 150 g, 75 g suhog kruha.
  • 240 g Herculesovih pahuljica s maslacem (30 g), 170 g piletine u paru, kompota.
  • 250ml kefir.

Utorak izbornik

  • 340 g pire novog krumpira s maslacem (20 g), mršave kotlete (pureće meso), slab čaj s mlijekom.
  • Skuta bez masnoće 115 g.
  • 300 ml juhe od krumpira i pahuljica "Hercules", 75 g suhog kruha, kompot.
  • Proteinski omlet, dekocija od šipak.
  • 230 g kuhanog krumpira s maslacem (23 g), 170 g purećih kotleta.
  • 200 ml prokuhanog mlijeka.
Kašu od bundeve

Srijeda izbornik

  • 250-330 g kaša od bundeve, jučerašnji kruh 70 g, mršave mesne kuglice.
  • Proteinski omlet 120 g, salata od kupusa i mrkve.
  • 300-400 ml juhe od povrća, 70 g suhog kruha, slab čaj.
  • Skuta 1% masti 110 g.
  • 300 g kaše.
  • Kompot.

Četvrtak Izbornik

  • 260 g zobenih pahuljica, zečja kotleta.
  • omlet od proteina 120 g.
  • Krompir juha kuhana u pilećem juhu 300 ml, 90 g jučerašnjeg kruha, slab čaj s mlijekom.
  • Skuhani sir s malo jabuka s jabukama ili bananama 120 g.
  • 230 g zobenih pahuljica, kotleta od zečjeg mesa.
  • Čaša kefira.
Voćni pire

Izbornik u petak

  • Voćni pire 450 g, nemasni sir 90 g sa slabim čajem.
  • Kompot s jučerašnjim kruhom.
  • Juha od zobene kaše 300 g.
  • Pirjani riblji kolači 250 g.
  • 350 g kaše od zdroba, 2 banane.
  • Čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Jelovnik za subotu

  • Zobene pahuljice s mlijekom 270 g, čaj, skuta 1% masti 100 g.
  • Omlet od proteina 135 g.
  • Juha od bundeve 350 ml, piletina, kuhana 150 g.
  • Kissel, banane.
  • Kuniće mesne kuglice 200 g s jučerašnjim kruhom.
  • Kefir.

Nedjeljni jelovnik

  • 190 g heljdine kaše, pileća kotleta (mršavica), slab čaj.
  • Skuta 5% masnoće 80 g.
  • Juha od pire od bundeve 400ml, jučerašnji kruh 75 g.
  • Pečene kruške.
  • Zobene pahuljice 230 g, kuhano pileće meso 140, dekocija od šipka.
  • Skuhano mlijeko.
Pareći kotleti

Ali morate shvatiti da je ovo samo približan jelovnik za tjedan dana s kroničnim pankreatitisom. Ovisno o dobi, težini i vrsti aktivnosti, brojke na izborniku za tjedan mogu se razlikovati. Za ljude koji imaju prekomjernu težinu i aktivne, veličinu porcija treba povećati i obrnuto. Morate se pridržavati prehrane za jetru i gušteraču, jer je kod kroničnog pankreatitisa ovo preduvjet, jer kod pankreatitisa čak i jedno kršenje prehrane može pogoršati bolest. Ni u kojem slučaju se nemojte obeshrabriti i obeshrabriti, prehrana bi trebala postati dio vašeg svakodnevnog načina života, što će vam pomoći da se osjećate dobro i živite bez pogoršanja u kroničnom pankreatitisu. Slijedite gore navedene smjernice i budite zdravi!

Publikacije O Kolecistitis

Smecta®

Slezena

instrukcije ruski қazaқshaTrgovački nazivMeđunarodno vlasničko imeOblik doziranjaPrašak za oralnu suspenzijuSastavJedna vrećica (3 g) sadržiaktivna tvar - dioktaedralni smektit (diosmektit) 3 g,

Proljev kod novorođenčeta: kako brzo primijetiti i kako izliječiti

Slezena

Iz nekog razloga, vjeruje se da bi majka trebala znati sve o djetetu "na nivou instinkta". Ali često, ostajući sama s djetetom nakon bolnice, mlada majka prvorođenca je na gubitku: kako razumjeti što je normalno, a što ne?