logo

Dijeta za Crohnovu bolest

Dijeta za Crohnovu bolest jedan je od glavnih zahtjeva koji može smanjiti broj pogoršanja takve bolesti, produljiti razdoblje odsutnosti simptoma i spriječiti razvoj opasnih komplikacija. S takvom bolešću prikazana je usklađenost s pravilima prehrambene tablice br. 4.

Crohnova bolest je kronična i neizlječiva bolest koju karakterizira prisutnost upalnog procesa i stvaranje granuloma u sluznom sloju ovog organa. Uz izuzetno teški tijek bolesti, patologija se proteže na cijeloj površini crijeva - od usne šupljine do anusa.

Postoji nekoliko dijetalnih smjernica za Crohnovu bolest:

  • jedite često, ali u malim obrocima;
  • pokušajte jesti svaki dan u isto vrijeme;
  • temeljito samljeti proizvode prije posluživanja i žvakati ih - to će omogućiti da ne oslabe već oslabljeni organ;
  • obogatite prehranu komponentama s visokim sadržajem kalija i kalcija;
  • potpuno odustati od sastojaka obogaćenih grubim vlaknima. Oni su ti koji uzrokuju proces propadanja i fermentacije u crijevima ili želucu;
  • jela se trebaju pripremati na najnježnije načine - kuhana ili kuhana na pari, rjeđe pečena ili pirjana;
  • pratiti temperaturu hrane. Ni u kojem slučaju ne smije biti pretjerano hladno ili jako vruće;
  • masna i začinjena hrana, dimljeno meso i kiseli krastavci, gazirana i alkoholna pića potpuno su zabranjeni.

Kemijski sastav jela takve prehrane, koji se temelji na jednom danu, trebao bi se sastojati od:

  • proteini -150 grama;
  • masnoća - do 80 grama;
  • ugljikohidrati - 250 grama;
  • stolna sol - ne više od osam grama;
  • šećer - 40 grama;
  • dozvoljena pića - najmanje dvije litre;
  • energetska vrijednost - 2100 kilokalorija.

Ako se ne poštuje medicinska prehrana, učestalost recidiva takve bolesti je tri puta godišnje. Ako se pacijent pridržava nježnog jelovnika, tada se učestalost pogoršanja može smanjiti na jednom godišnje. Pored toga, dijeta za Crohnovu bolest može spriječiti nastanak komplikacija poput:

  • stvaranje crijevnih apscesa i fistula;
  • difuzni peritonitis;
  • čir;
  • infekcija organa susjednih crijevima;
  • unutarnje krvarenje.

Zabranjene i dopuštene komponente

Ozbiljnost prehrane određena je težinom tijeka takvog poremećaja. Samo gastroenterolog može u prehranu uvesti novu hranu. U izuzetno teškim situacijama, kada pacijent ne može jesti hranu kroz usta, pribjegavaju hranjenju kroz cijev - pomoću posebne cijevi koja se kroz nos ubacuje u želudac.

Sastojci kao što su:

  • masne sorte mesa, ribe i peradi;
  • bogate juhe i prvi tečajevi pripremljeni na njihovoj osnovi;
  • dimljene kobasice;
  • konzervirana hrana i marinade;
  • mahunarke;
  • mliječni prvi tečajevi;
  • kašica od kukuruza i ječma;
  • sirovo povrće i voće;
  • kuhana jaja;
  • sok od grejpa;
  • kisele sorte bobica i pića iz njih;
  • čokolada i sladoled;
  • slastičarski proizvodi i drugi slatkiši;
  • začini i ljuti umaci;
  • brza hrana i alkohol;
  • jaka kava, crni čaj i kakao.

Unatoč tako širokom popisu zabranjene hrane, hrana za takvu bolest ostaje hranjiva, zdrava i raznolika. Tijelo će dobiti potrebne komponente od:

  • pire krumpir ili povrće;
  • mliječni i kiseli mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;
  • kuhano dijetalno meso i riba;
  • prvi tečajevi s gljivama i povrćem;
  • tjestenina;
  • riblji;
  • nekiselinski kompoti, žele i svježi sok, koji se moraju razrijediti pročišćenom vodom;
  • sušeni kruh i krekeri;
  • skuta, krumpir ili tjestenine;
  • parne kotlete ili sufle;
  • zeleni čaj i biljni napici;
  • žitarice, osim zabranjenih, na vodenoj ili mliječnoj osnovi, kao i s dodatkom male količine maslaca;
  • pečeno voće i povrće;
  • jaja, kuhana bez kuhanja ili kao parni proteinski omlet.

Sličan popis zabranjenih i dopuštenih sastojaka odgovara prehrambenom jelovniku br. 4 i propisan je u fazi remisije Crohnove bolesti.

Dijeta s pogoršanjem

Dijeta će biti malo drugačija za Crohnovu bolest tijekom razdoblja recidiva simptoma. U takvim se situacijama načelo prehrane sastoji od tri stupnja..

Prva faza uključuje poštivanje pravila medicinskog posta nekoliko dana. Tijekom tog razdoblja strogo je zabranjeno jesti bilo što, možete piti samo tekućinu u količini od dvije litre dnevno. Dozvoljena pića uključuju:

  • pročišćena voda bez plina;
  • slab čaj s dodatkom male količine šećera ili limuna;
  • acidofilno mlijeko;
  • kefir s malo masti;
  • dekocija ružinog šipka.

Ako pacijent teško podnosi terapijsko post, dozvoljeno je jesti mrkvu i jabukov umak.

Druga faza - započinje trećeg dana pogoršanja ili nakon što se manifestacija sindroma borbe povuče. Prehrambeni jelovnik se proširuje:

  • prvi tereni povrća s kremastim povrćem;
  • sluzave juhe;
  • žitarice na bazi vode. Izuzetak su biserni ječam, proso i kukuruzno griz;
  • kuhane mesne okruglice;
  • naribani domaći sir;
  • dekocije i žele od slatkih bobica i voća;
  • mesne sufle;
  • sušeni bijeli kruh.

Treba napomenuti da novi proizvod ili jelo treba uvesti u prehranu jednom svaka tri dana..

Izbornik prehrane Crohnove bolesti u trećem stupnju uključuje:

  • pirjano povrće, meso i riba;
  • mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;
  • pečena bundeva ili jabuke;
  • rezanci;
  • tvrdi sir, ali samo blage sorte.

Jednom svakih pet dana u prehranu se unosi jedan proizvod ili jelo s gornjeg popisa dopuštenih sastojaka..

Vrijedi napomenuti da od svog liječnika možete dobiti samo dodatne preporuke u vezi s pridržavanjem dijeta br. 4, posebno jelovnika u trajanju od tjedan dana..

Pacijenti se moraju sjetiti da prehrambena terapija podrazumijeva potpuno odbacivanje ovisnosti, jer u protivnom nema smisla pratiti dijetu..

Dijeta za Crohnovu bolest

Crohnova bolest prilično je ozbiljna bolest koja pogađa organe probavnog sustava, karakterizirana kroničnim tijekom i čestim pogoršanjima (mogu se pojaviti od 1 do 3 puta mjesečno). Upravo tijekom takvih razdoblja potrebno je s posebnom pažnjom pristupiti vašoj prehrani. Posebno za one koji pate od ove teške bolesti, liječnici su razvili dijetu za Crohnovu bolest.

Često, pogoršanje ove bolesti može biti potaknuto određenom hranom. Istodobno, neće biti vanjskih znakova alergijske reakcije, ali probavni će sustav reagirati na njih prilično vedro. Potonji se izražava komplikacijom tijeka bolesti - kada se žarišta umnožavaju i "šire" duž crijeva.

Zašto ići na dijetu

Glavni cilj prilagodbe uobičajenoj prehrani je osigurati što nježniji mehanički, toplinski i kemijski učinak na crijeva. Uobičajeno dijetalna stanja ovise o nekoliko čimbenika:

  • stadij bolesti;
  • "Iskustvo" bolesti;
  • lokalizacija bolesti.

Osim toga, u procesu izrade posebnog prehrambenog jelovnika potrebno je uzeti u obzir pojedinačnu reakciju oboljelog od Crohnove bolesti na bilo koji proizvod koji službeno odobrava sustav terapijske prehrane..

Takozvana enteralna mono-dijeta koristi se ako je bolest ušla u fazu pogoršanja, kao i ako su crijeva ozbiljno pogođena. Ako se Crohnova bolest javlja s čestim pogoršanjima, prehranu trebate zasititi hranom obogaćenom hidroliziranim proteinima, a masti i ugljikohidrate smanjiti što je više moguće. Ali biljna vlakna i laktoza morat će se potpuno eliminirati..

Pogoršanje ove bolesti u početku zahtijeva potpunu apstinenciju od hrane 2 dana. Što se tiče režima pijenja, tijekom pogoršanja preporučuje se piti najmanje 2 litre tekućine svaki dan (nije nužno da je cijela navedena količina samo voda).

Voda se može uspješno zamijeniti slabim i nezaslađenim čajem s kriškom limunova, soka od šipaka, ribizle i borovnice, koje je prije uporabe potrebno razrijediti vodom. Takvi "tekući štrajkovi glađu" mogu se postepeno zamijeniti danima monohrane: na kefiru, jabukama ili mrkvi.

Kako pravilno dijetu

  1. Trebate jesti često - barem 5 puta dnevno, po mogućnosti, naravno, 6.
  2. Povećajte količinu proteina u hrani. Možete konzumirati do 150 g proteinske hrane dnevno.
  3. Na izborniku morate unijeti više namirnica obogaćenih kalcijem i kalijem.
  4. Unos masti treba biti ograničen na 70 g dnevno (govorimo o količini hrane zasićene masnoćom).
  5. Ugljikohidrate je također potrebno "stisnuti" do krajnjih granica - mogu se konzumirati ne više od 250 g dnevno..
  6. Ne treba odustajati od soli, ali morat ćete prilagoditi njezinu količinu - s hranom dnevno ne bi trebalo unositi više od 8 g u tijelo.
  7. Optimalnim dnevnim režimom pijenja smatra se 2 litre tekućine..
  8. Iz prehrane uklonite one namirnice i jela koja mogu uzrokovati proces fermentacije u organima probavnog sustava.
  9. Uz dijagnosticirano sužavanje crijevnog lumena, nepoželjno je zlouporabiti hranu s grubim biljnim vlaknima.
  10. Načini kuhanja trebaju se smanjiti na tri: peći, kuhati u vodi i na pari.
  11. Potrebno je pratiti temperaturu konzumirane hrane - ona bi trebala biti udobna kako ne bi izgorjeli usta i jednjak.

Čak i u najmanjim količinama zabranjeni su alkoholna pića, bilo koje tjestenine, sve mahunarke, začini s biljem, kao i razni umaci..

Pozitivne strane i nedostaci

  • poboljšanje dobrobiti;
  • uklanjanje neugodnih simptoma;
  • produljenje razdoblja remisije.
  • ograničenja hrane;
  • komparativna neravnoteža u prehrani;
  • potreba da se posti u akutnoj fazi.

Primjer dnevnog jelovnika za razdoblje pogoršanja

Doručak imamo s jednim mesom kuhanog pilećeg jajeta s tanko narezanim sušenim krušnim krušnim kruhom. Pijemo šalicu dobrog čaja ili juhe od šipka.

  • Imamo užinu s domaćim pireom od domaćeg sira srednje masnoće s dodatkom slatkih bobica ili komadića voća (kao opcija - voćni i bobični žele ili žele).
  • Večeravamo sa sluzavom juhom, kašom od pire-kaše, kuhanom u vodi ili u slabom juhu. Pijem šalicu kakaa.
  • Popodnevna jela s mesnim ili ribljim kotletima, na pari.
  • Večeramo s povrtnim juhom i porcijom mesnih okruglica od ribe ili mesa, koje se mogu kuhati u vodi ili na pari.
  • Ishod

    Povratne informacije i rezultati pacijenata rječito govore o tome da takva prehrana značajno poboljšava njihovo stanje. Naročito pozitivan rezultat postiže se ako pravilno kombinirate liječenje lijekovima, prehranom i izvedivom tjelesnom aktivnošću.

    Dijeta za Crohnovu bolest

    Crohnova bolest je kronična gastrointestinalna bolest autoimune prirode, praćena razvojem produktivne granulomatozne upale crijevne sluznice, što dovodi do njegove ulceracije i disfunkcije. U 70% slučajeva, kronični proces lokaliziran je u ileumu i početnom dijelu debelog crijeva, ali u težim slučajevima može zahvatiti cijelo crijevo, želučanu sluznicu i usnu šupljinu.

    Bolest je uzrokovana autoimunim procesima, ima kronični tijek i nije potpuno izliječena. Za održavanje remisije koristi se farmakološka konzervativna terapija glukokortikosteroidnim hormonima i probioticima. U slučaju teške bolesti ili razvoja komplikacija, provodi se kirurško liječenje - resekcija zahvaćenog područja crijeva.

    Svaki relaps povećava vjerojatnost komplikacija. Da biste to izbjegli, potrebno vam je stalno praćenje i prehrambena terapija..

    Opće prehrambene smjernice

    Crohnova bolest ima valovit tijek s periodičnim pogoršanjima (do 3 puta mjesečno). Pogreške u prehrani, zarazne bolesti, lijekovi, stres dovode do pogoršanja stanja.

    Tijekom razdoblja pogoršanja, prehrana se prilagođava kako bi se isključili očigledni i latentni alergeni. Da biste utvrdili koja je hrana štetna za određenu osobu, propisan je tečaj čišćenja crijeva.

    U roku od 2 tjedna osoba konzumira proteinske bjelančevine, bez laktaze ili mliječne napitke obogaćene vitaminima.

    Nakon čišćenja crijeva, počinju unositi hranu u prehranu jednu po jednu. Konzumiraju se isključivo u obliku pirea. Prije dodavanja nove hrane osoba se promatra 3 dana. Ako se pojave simptomi dispepsije, proizvod se isključuje, a simptomi se smanjuju radi nastavka ispitivanja.

    Nakon odabira glavne prehrane, hrana se propisuje odvojeno, na koju se osoba prebacuje u akutnoj fazi.

    Pravila medicinske prehrane:

    • Izbjegavajte hranu bogatu vlaknima koja iritiraju crijevnu stijenku i povećavaju peristaltiku.
    • Jesti 5-6 puta dnevno u obrocima ne većim od 250 g, za ravnomjeran rad probavnog sustava.
    • Izbacite čvrstu i previše gustu hranu (gusto meso, pecivo, svježe povrće).
    • Osnova prehrane sastoji se od: juhe-pire bez prženja, tanke žitarice, pire od krumpira iz termički obrađenog povrća, mesni pire i druga mekana ili polutečna jela.
    • Proizvodi za pacijenta su na pari, kuhani ili pečeni bez ulja.

    Uz pogoršanje proljeva, sadržaj masti je ograničen, jer smanjuju apsorpciju i povećavaju rad crijeva. U fazi remisije postepeno se vraćaju u prehranu, raspoređujući ih između obroka..

    Dijeta Crohnove bolesti uključuje povećani unos proteinske hrane. Za jedan kilogram tjelesne težine trebate konzumirati 1,3-2 grama proteina.

    • Unos soli smanjuje se na 8 g dnevno.
    • Volumen tekućine je 2-2,5 litara, uzimajući u obzir vodu u juhi i kašu. Pijenje - oko 1,5 litara dnevno.
    • Kalorični sadržaj prehrane postavljen je u rasponu od 2000-2100 kcal.
    • Gotova jela jedu se toplo.
    • Zabranjeno je jesti hranu koja izaziva pojačanu peristaltiku, crijevnu sekreciju i stvaranje plinova.
    • Uz pogoršanje su prikazani proizvodi koji slabe kontrakciju crijevnih mišića: jak čaj, žele, sluzave žitarice na vodi. Ako se bolest nastavlja zatvorom - acidofilno mlijeko.

    Popis jela zbog bolesti

    U fazi pogoršanja možete staviti u jelovnik:

    • Juhe od povrća od povrća bez začina.
    • Tečna kaša od zobene kaše, riže, heljde, zdroba ili ječma u vodi. Nakon kuhanja, kaša se melje kroz sito ili tuče mikserom.
    • Meso - kuhana i pire pileća prsa, prepelice ili pureće meso. Da biste pripremili kotlete ili mesne okruglice, mljeveni se tri puta uviti finim sitom. pari.
    • Kruh - bijeli u obliku nepečenih rakija - ograničen, s kašom ili juhom.
    • Jaja - ne više od 2 komada dnevno. Može se konzumirati samo kao parni omlet na vodi. U slučaju jakih pogoršanja ili alergija, žumance se uklanjaju i priprema se proteinski omlet.
    • Voće, bobice - kruške, borovnice, ptičje trešnje su dozvoljeni. Ne mogu ih jesti sirove. Bobice se pire, kuhaju bez šećera i dodaju škrob ili želatina.
    • Skuta - svježi, pročišćeni, može se miješati s voćnim ili bobičastim pireom.
    • Maslac - kremast, kao dodatak glavnim jelima. Dopušteno koristiti 20 g.
    • Piće - dekocije borovnice, bobica ruže, slab čaj, tekući kakao bez mlijeka.

    Na temelju dozvoljenih proizvoda oni čine jelovnik za tjedan dana, obraćajući pažnju na sadržaj kalorija i razinu proteina. Kada remisija nastupi nakon 4-5 dana, dijeta se postupno proširuje.

    • začini i umaci;
    • mahunarke (grašak i grah);
    • bilo orašasti plodovi, slatkiši;
    • kupus, zelena salata, repa, luk, kiselo povrće;
    • gljive.

    S remisijom bolesti

    Otprilike 4-5 dana dodajte glavnim prehrambenim proizvodima:

    • Povrće - cvjetača i brokula, krumpir, bundeva, mrkva. Pirjaju se, kuhaju na pari ili peku i koriste sitno sjeckani. Zeleni grašak se kuha i pire.
    • Riba - bakalar, smuđ, deverika. Peći, pareni ili riblji kolači, pečene.
    • Tjestenina - mali vermikeli.
    • Sirovo voće ili bobice. Voće (jabuke, šljive i drugo) ogulite i pirjajte. Od bobica - meka, bez kore i krupnih sjemenki (maline, jagode).
    • Slatkiši - pekmez, pečene jabuke sa sirom, marshmallow, med. Preporučljivo ih je kuhati kod kuće sa smanjenom količinom šećera..
    • Mliječni proizvodi - trodnevni kefir, acidofil, sir s niskim udjelom masti.
    • Kava je slaba, s malo masti. Kavu pijte s oprezom, samo uz ustrajno dugoročno poboljšanje.

    Počnite jesti svaku hranu u malim obrocima, jednu po jednu, pričekajte 2-3 dana prije dodavanja nove hrane.

    Alkohol i duhan, gazirana pića i pržena hrana zauvijek su zabranjeni. Čak će i jedna porcija takve hrane prouzročiti ozbiljno pogoršanje..

    Značajke dječje prehrane

    U djeteta bolest prolazi sa simptomima sličnim ulceroznom kolitisu (UC). Stolica s proljevom je češća nego kod odraslih osoba, javlja se do 10 puta tijekom dana i noći.

    Djeca brže razvijaju dehidraciju, nedostatak vitamina i željeza, što dovodi do anemije i zastoja u razvoju.

    Stoga se djeci propisuje tablica liječenja br. 4. Pretpostavlja usklađenost sa svim štedljivim načelima spašavanja probavnog trakta i istovremeno visokokaloričnu dijetu..

    Načela dječje hrane:

    • U prehrani dominiraju kuhana riba i ostala morska hrana.
    • Druga najveća su jela s piletinom (koža je izuzeta iz prehrane u bilo kojem obliku).
    • Juhe i žitarice kuhaju se u vodi.
    • Domaći povrtni i voćni sokovi (bez šećera, po potrebi razrijeđeni vodom) uključuju se kao izvor vitamina. Koriste se za izradu žele, žele.

    Djeci se ne smije dati:

    • mliječni proizvodi;
    • kruh od raženog brašna;
    • svježe povrće i voće, bilo koje mahunarke (grašak, grah, kikiriki, slanutak);
    • meso: svinjetina, patka, govedina, janjetina.

    Kako bi djetetu bilo lakše podnijeti ograničenja u prehrani, izbornik treba biti raznolik. Jela se preporučuje ponavljati ne više od jednom tjedno..

    Izborni izbornik

    • Zobna kaša umočena u vodu. Voće ili bobice žele.
    • Pire od jabuka i mrkve bez šećera.
    • Posluživanje povrća s juhom od piletine. Voćni napitak bez šećera.
    • Trodnevni kefir i suh nezaslađeni keks (biskvit).
    • Parne kotlete od bakalara s naribanim rižom. Kompot.
    • Kaša od heljde. Kompot ili voćni napitak.
    • Gusti žele ili voćni puding.
    • Pire od povrća s pilećim mesnim okruglicama.
    • Biskvit i posluživanje bobica ili voćnih žele.
    • Pileća prsa i krumpir pire. Lagano kuhani čaj bez šećera.
    • Skuta sa sirom s malo masti. Kompot.
    • Zobena kaša.
    • Pileća juha s pireom od riže. Čaj.
    • Žlice od pšeničnog kruha nisu bogate. Čaj.
    • Pileće mesne okruglice. Kruški puding ili žele.
    • Kuhana tekuća kaša od riže. morž.
    • Pečene jabuke s naribanim sirom.
    • Juha od pire od brokule Ribizla žele.
    • Krekeri. Čaj.
    • Sufle s breskvom. Pečeni karfiol i mrkva. morž.
    • Rižin pire od banane. Kompot.
    • Kefir s niskim udjelom masti i keks.
    • Pire od pilećih prsa, povrća. Kisel od bobica.
    • Sušena lepinja. Čaj.
    • Pareći goveđi kotleti. Pire od bundeve i krumpira.
    • Kašica od rižine bundeve. Kompot.
    • Banana.
    • Riža od kaše od žitarica. Pureće mesne okruglice.
    • Krekeri, voćni napici od heljde.
    • Riblje mesne okruglice s kuhanom heljdom.
    • Voćne palačinke Bobica sok.
    • Pečena jabuka.
    • Pureći juha od zobene kaše. Kompot.
    • Kolačići Galette Kissel.
    • Kuhane kuglice od riže. Čaj.

    Značajke prehrane i jelovnika za Crohnovu bolest

    Značajke prehrane

    Dijeta za Crohnovu bolest (terminalni ileitis) provodi se prema općenito prihvaćenim pravilima. Međutim, preporuke mogu biti različite za različite bolesnike. U kliničkoj praksi liječnici se najčešće oslanjaju na podatke ESPEN / ESPGHN (Europsko udruženje za terapijsku prehranu).

    Treba imati na umu da ne postoje jedinstvene preporuke koje bi bile u potpunosti pogodne za sve pacijente..

    Bolest se odvija valovima, što dovodi do različitih pristupa liječenju. Faza pogoršanja zahtijeva pridržavanje prehrane prvenstveno radi ublažavanja pacijentovog stanja i sprečavanja recidiva. Istovremeno, vjeruje se da u razdoblju remisije nije potrebno slijediti stroga ograničenja..

    Dijeta za Crohnovu bolest u akutnom stadiju temelji se na sljedećim pristupima:

    • Nježan pristup - hrana ne smije iritirati crijevnu sluznicu. Jela se moraju kuhati kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari. U teškim slučajevima konzumiraju se isključivo u obliku pire krumpira, mljevenih žitarica i juha;
    • Dnevni unos masti i ugljikohidrata donekle je smanjen, a proteinska hrana, naprotiv, dobrodošla je;
    • Kod Crohnove bolesti, dijeta se slijedi u frakcijskoj prehrani. Potrebno je jesti istodobno, u malim obrocima, najmanje 5 puta dnevno;
    • Uz pravilan unos hrane, važno je piti dovoljnu količinu slobodne tekućine - 1,5-2 litre dnevno;
    • Posuđe ne smije biti pretjerano hladno ili vruće, promatrajte optimalnu unutar ljudske tjelesne temperature;
    • Dozvoljeno je koristiti ne više od 10 g soli dnevno;
    • Donekle ograničava unos biljnih vlakana, što može nadražiti crijevnu sluznicu, što u konačnici potiče peristaltiku.

    Unatoč sveopćim uvjerenjima da se Crohnova bolest može izliječiti samo prehranom, u to se ne može vjerovati. Ova patologija do danas ostaje slabo razumljiva, sklona je neizbježnom napredovanju, smanjujući kvalitetu ljudskog života. Stoga se prehrambena korekcija mora provoditi paralelno sa standardnim režimima terapije..

    Dijeta

    Prehrana za Crohnovu bolest mora se uskladiti s liječnikom koji određuje što osoba može jesti. Ponekad je potrebno posavjetovati se s profesionalnim nutricionistom koji će vam pomoći izračunati dnevne potrebe za neophodnim hranjivim tvarima..

    Uz pogoršanje, dijeta se smatra samo pomoćnom mjerom, koja se provodi u pozadini uzimanja potrebnih lijekova.

    Zabranjena hrana

    Treba shvatiti da se hrana koja je strogo zabranjena određuje pojedinačno za svakog pacijenta. To može biti zbog prisutnosti popratne patologije, učestalosti bolesti i njezine prevladavajuće lokalizacije.

    Ako je osobi nedavno postavljena dijagnoza, preporučuje se započeti s vođenjem posebnog dnevnika u kojem će odražavati sve reakcije koje su nastale nakon jela određene hrane. Međutim, postoje namirnice koje su kod Crohnove bolesti najčešće zabranjene i ograničene. Oni uključuju sljedeće položaje:

    • Sve vrste gljiva, mahunarki, rotkvice, kupus i bilo koje druge namirnice koje povećavaju nadimanje (povećana tvorba plinova, koja se očituje drhtavicom, nadimanjem, jakošću u želucu);
    • Sirova i tvrdo kuhana pileća jaja;
    • Masni dijelovi mesa (mast, vrat, šunka, batak) i ribe (tesha);
    • Svježe povrće, kiselo voće, nešto zelje (špinat, kislica);
    • Kukuruz i biser, ječam;
    • Mekane tjestenine;
    • Slatkiši, svježe pecivo (posebno kvasac), peciva (kolači, slatkiši, vrhnje, čokolada) i sladoled;
    • Razni umaci i aditivi poput senfa, wasabija, hrena, majoneze, đumbira, kečapa;
    • Svježe mlijeko, kefir s malo masnoće;
    • Tvrde vrste sira;
    • Dimljene i suhomesnate kobasice, konzervirana hrana, šunka, proizvodi kuhani na otvorenoj vatri;
    • Životinjske masti, margarin;
    • Alkoholna pića, uključujući i alkoholna pića;
    • Gazirana pića, kvass, slatka kava i čaj, kakao s mlijekom;
    • Žitarice, koje također konvencionalno uključuju kokice, hrenovke, razne mekinje i sjemenke;
    • Orašasti plodovi, suho voće, kandirano voće.

    Svaka osoba bolje poznaje svoje tijelo od bilo kojeg autsajdera. Stoga pacijent može sam prilagoditi prehranu, uzimajući u obzir vlastite karakteristike. Dakle, za mnoge zdrave ljude jedenje morskih plodova i brze hrane uzrokuje ozbiljnu nelagodu. Također se mora uzeti u obzir i kvaliteta odabrane hrane. Naravno, trebali biste izbjegavati poluproizvode i tvorničke položaje s nerazumljivim sastavom..

    Što možete jesti

    Sastav prehrane tijekom pogoršanja Crohnove bolesti izravno ovisi o težini stanja. Dakle, hospitaliziranim pacijentima može biti zabranjeno jedenje čvrste hrane neko vrijeme - može se propisati samo enteralna prehrana.

    Osiromašeni pacijenti dobivaju hranjive tvari kroz posebnu cijev. Da biste to učinili, koristite prikazane smjese kao što su "Alvezin", "Vamina", "Nutrikhim" i drugi.

    Svo povrće i voće treba konzumirati u prerađenom obliku - kasike, račići, pire od krumpira, žele, umaci. U prisutnosti anoreksije (gubitak apetita) i sindroma malapsorpcije (malapsorpcija), tijelo je u stanju manjka proteina. Nadoknada nedostatka provodi se unošenjem hrane bogate ovim hranjivim sastojkom u prehranu.

    U fazi pogoršanja preporučuje se jesti jela iz sljedećih prehrambenih proizvoda:

    • Mršavi dijelovi mesa i ribe iz kojih možete pripremiti juhe za prve tečajeve;
    • Razrijeđeni voćni sokovi, nezaslađeni kompoti i vrenja;
    • Domaći kisel i žele na bazi kruške, jabuke, persime i raznih bobica;
    • Bez kiselo voće - zrele banane, pečene jabuke, svježi džem;
    • Za kuhanje - biljne masti;
    • Povrće (kuhano, pire itd.);
    • Loša kaša - heljda, riža;
    • Zobena kaša;
    • Kruh u obliku peciva;
    • Galette kolačići;
    • Kefir, acidofil, skuta sa srednje masnoćom;
    • Nezaslađeni čaj, kava, dekocije.

    Trajanje prehrane utvrđuje liječnik na temelju dinamike promjena u stanju pacijenta. Pogreške i odstupanja od nje mogu izazvati pogoršanje simptoma..

    Povrće i mliječni proizvodi u bilo kojem obliku ne smiju se uvoditi prije 5-6 dana, kada se vidljivo poboljšanje pacijentovog stanja.

    Tek nakon postizanja stabilne remisije, osoba se može dozirano vratiti u prehranu namirnicama s popisa zabranjenih. Konzumiraju se u malim količinama ne više od 2-3 puta tjedno..

    Recepti

    U slučaju jakog pogoršanja osoba se hospitalizira na odjelu, pa se neko vrijeme prije nego što se stanje stabilizira, ne mora brinuti kako jesti. Međutim, dijeta se može propisati dulje vrijeme, kada će već biti na ambulantnom liječenju..

    Budući da je kod kuće, pacijent nije ograničen svojom maštom i mogućnostima, stoga se na prvi pogled dijetalna hrana može kuhati ukusno, a istodobno donosi velike prednosti, neprestano mijenjajući recepte.

    Jelovnik za tjedan dana

    Nudimo vam primjer sljedećeg jelovnika za tjedan dana:

    DoručakRučakVečera
    PonPoširana jaja, kruh od suhih mekinja, pola avokada, bobica žele.Krumpir s juhom od maslaca i tikvice. Kuhana svinjetina. Zeleni čaj.Povrća kasika u umaku od rajčice, pileći file. Sok.
    W2 pečene jabuke u pećnici, prirodni jogurt, biskvit od keksa.Rezanci od pilećeg bujona, 2 kuhana prepelica, tofu.Pečeni fileti krumpira s kriškama krumpira i bundeve. Zeleni čaj.
    oženiti seSkuva sa sirom, domaći džem, zeleni čaj.Pileća juha od mesne juhe. Tanak lavash. Sok od kruške.Teleća gulaša s mrkvom i lukom. Heljda. Kefir.
    thKuhana riža, domaća pileća kobasica, crni čaj.Riblja juha s niskom masnoćom. Kuhana salata od mrkve i krumpira s maslinovim uljem. Sušeni kruh.Ratatouille u pećnici. Pečeni odrezak od lososa. acidophilus.
    PetParni omlet, kefir.Wakame juha, kuhana riža, zeleni čaj.Kaša "Artek", govedina u rukavu s povrćem. Crni čaj.
    SatZobena kaša s bananom, zeleni čaj.Mršavi bor, bez prženja, kuhani zečji file. Berry žele.Kuhano povrće i kotleti od piletine. Kefir.
    SunceMeko kuhano jaje, blanširane šparoge, zdravstveni sir.Juha od pire od bundeve. Kuhana govedina. Sufta od sira.Riža kaša, pirjana pileća prsa s paprikom i rajčicom. Zeleni čaj.

    Ratatouille

    Za pripremu klasične verzije ovog jela od povrća trebat će vam sljedeći sastojci:

    • 0,5 kg patlidžana;
    • 0,5 kg tikvica;
    • 0,5 kg rajčice.

    + takve komponente za umak:

    • 350 g rajčice;
    • 350 g paprike;
    • 1 veliki luk;
    • Biljno ulje;
    • Malo začina za okus i sol.

    Prije svega, trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, izvedite sljedeći redoslijed postupaka:

    1. Oprane paprike raspoređujemo na lim za pečenje i pečemo na 180 stupnjeva dok koža ne potamni, nakon čega se izvade, ostave da se ohlade;
    2. Paprika se čisti od kože i udubljenja, a pulpa se sjecka;
    3. U biljnom ulju lagano pržite luk, 1 kašu od rajčice i papra dok se ne zgusne (oko 5 minuta). Samljeti umak u blenderu i namastiti ga oblikom s dubokim stranama;
    4. Dalje, patlidžane, tikvice i preostale rajčice trebate izrezati na tanke krugove, staviti ih u namašćeni oblik s umakom, izmjenjujući redoslijed;
    5. Posudu pospite maslinovim uljem, pokrijte poklopcem / folijom i pošaljite u pećnicu na 180 stupnjeva 60 minuta.

    Juha od pire od bundeve

    Kaša od bundeve sadrži komplekse multivitamina i mikroelemenata koji su potrebni za pothranjene bolesnike. Može se koristiti za pravljenje ukusne pire juhe.

    Za to su potrebni sljedeći sastojci:

    • 650 g kaša od bundeve;
    • 2 mrkve (možete unaprijed mljeti rernom);
    • 2 grubo nasjeckani luk;
    • 3 žlice maslinovog ulja
    • 1 narezani krumpir
    • 1 litra čiste vode;
    • 180 g vrhnja;
    • 3 kocke za izradu pilećeg juha;
    • Malo soli i papra za aromu.

    Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom i stavite kockice bundeve, naribanu mrkvu i luk, povrće prelijte maslinovim uljem. Pecite na 220 stupnjeva dok ne omekša.

    U ovom trenutku trebate kuhati krumpir dok se ne skuha, staviti u zdjelu blender s našim pečenim povrćem i nasjeckati. Dobivenu masu stavite u duboku posudu, dodajte tamo kockice bujona, sol, papar i vrhnje. Miješajući, pirjajte nakon vrenja još 5-7 minuta.

    Prehrana za Crohnovu bolest: jelovnik pravimo za 7 dana

    Uspješno liječenje kronične patologije struktura gastrointestinalnog trakta nemoguće je bez provedbe prehrambenih preporuka. Dijeta je usmjerena na smanjenje učestalosti recidiva patologije, poboljšanje funkcionalnog stanja probavnog sustava, normalizaciju kvalitete života pacijenta i smanjenje opterećenja na debelom crijevu.

    Dijeta zbog bolesti

    Bolest karakterizira kronični tijek, koji je popraćen upalom sluznice debelog crijeva, nakon čega slijedi kršenje integriteta u obliku erozije i čira. Liječenje uključuje protuupalne lijekove i glukokortikosteroidne hormone. Bez obzira na ozbiljnost patologije, kao i učestalost promjena na sluznici, mora se propisati dijeta. U bolnici ili kod kuće koristi se tablica 4 prema Pevznerovoj (Pevzner je terapeut koji je razvio terapijske i profilaktičke prehrambene tablice za različite skupine bolesti, imaju brojeve od 0 do 15).

    Dijeta 4 podrazumijeva isključenje iz prehrane hrane koja izaziva fermentaciju i propadanje u crijevima. To doprinosi postizanju nekoliko terapijskih ciljeva:

    1. Smanjenje opterećenja na svim dijelovima probavnog sustava, uključujući debelo crijevo. Rezultat je smanjenje težine enteralne dijareje s normalizacijom stolice.
    2. Stvaranje uvjeta za smanjenje jačine upalne reakcije na sluznici, kao i za obnovu tkiva u području kršenja integriteta.
    3. Usporavanje peristaltike (valoviti pokreti crijevnih zidova, usmjereni na potiskivanje sadržaja) crijeva.

    Za poboljšanje stanja probavnog sustava važno je sustavno primjenjivati ​​preporuke prehrane.

    Opća pravila

    Korištenje dijeta znači uključivanje određenih namirnica u prehranu, ograničavanje ili isključivanje različitih jela i pridržavanje općih pravila:

    1. Izrada popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica.
    2. Smanjenje količine masti i ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani u pozadini povećanja unosa proteinskih spojeva koji su sintetički materijal za obnavljanje tkiva.
    3. Osiguravajući frakcijsku prehranu, trebate jesti često, ali ne puno.
    4. Hrana mora biti kuhana u vodi ili na pari.
    5. Optimalna temperatura za hranu je + 37 ° C.
    6. Stolna sol (natrijev klorid) ne smije prelaziti 10 g dnevno.
    7. Volumen ulazne tekućine je oko 1,5-2 litre dnevno.
    8. Količina biljnih vlakana u dnevnoj prehrani je ograničena, jer može izazvati mehaničku iritaciju sluznice u području kršenja integriteta.

    Važno! Tijekom pogoršanja tijeka kronične patologije preporučuje se mehaničko brušenje posuđa, što je potrebno za blagi režim.

    Dopušteni proizvodi

    Upotreba hrane za Crohnovu bolest uključuje uključivanje hrane s dozvoljenog popisa, to uključuje:

    1. juhe.
    2. Umjereno ustajali kruh od brašna.
    3. Mršavo meso (piletina, govedina, puretina).
    4. Kaša (heljda, pšenica, proso, ječam mljevena kaša).
    5. Povrće (ne jede se sirovo).
    6. Jaja (2 dnevno kao parni omlet).
    7. Jogurt s niskim udjelom masti, fermentirano pečeno mlijeko, skuta.
    8. Slabi čaj, dekocija divlje ruže, začinsko bilje, kompot od suhog voća, žele.

    Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

    Da biste smanjili opterećenje i poboljšali funkcionalno stanje probavnog sustava, iz prehrane se moraju isključiti sljedeći proizvodi:

    1. Masno i teško meso (svinjetina, patka, guska), riba (skuša, tesha).
    2. Biserni ječam, kukuruz, proso.
    3. Mahunarke, bijeli kupus.
    4. Puno mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, tvrdi sir.
    5. Margarin.
    6. Sirova jaja.
    7. Dimljeni, nekušeni dimljeni, kuhane kobasice, meso, šunka, konzervirana hrana.
    8. Proizvodi od kvasca od kvasca.
    9. Slatkiši, čokolada.
    10. Špinat, kislica.
    11. Orašasti plodovi, suho voće.
    12. Bilo koja pića koja sadrže alkohol, jak čaj, kava.

    Sva hrana s popisa isključena je u slučaju prehrane s akutnom Crohnovom bolešću. Tijekom razdoblja remisije (poboljšanja stanja), neka se hrana može konzumirati u ograničenim količinama.

    Recepti za jelo: meni za tjedan dana u slučaju bolesti

    Slijedi izbornik u razdoblju remisije bolesti, koji uključuje obroke 5 puta u toku dana - doručak, ručak, ručak, popodnevni čaj i večera.

    Prvi dan

    1. Riža, omleta, čaj.
    2. Dekocija šipak.
    3. Zečja juha, sufle.
    4. Kissel.
    5. Heljda s ribljim mesnim okruglicama.

    Drugi dan

    1. Pšenica, 2 jaja.
    2. Kolačići Galette.
    3. Juha od fileta od ribe, zobene pahuljice, kakao.
    4. mus.
    5. Riža, knedle, zeleni čaj.

    Treći dan

    1. Zobena kaša, omlet, cikorija.
    2. Jabuka.
    3. Juha od mesa, krutoni.
    4. Šipka, biskvit od peciva.
    5. Riblje sufle, zdrobljeni krumpir.

    Četvrti dan

    1. Skuva, kakao.
    2. Kissel, krutoni.
    3. Goveđa juha, ustajali kruh.
    4. Dekocija šipak.
    5. Zobena kaša, pileći file.

    Peti dan

    1. Riža, sir, cikorija.
    2. Voćni pire.
    3. Juha od jaja i bundeve, heljda.
    4. Voćni pire.
    5. Slatka jaja, jaje.

    Šesti dan

    1. Jaje, kakao.
    2. Juha od šipka, krekeri.
    3. Pileći kotleti, zeleni čaj.
    4. Puding.
    5. Riža, mljevena piletina.

    Sedmi dan

    1. Heljda, pileće jaje.
    2. Voćna mliječ.
    3. Riža, goveđe mesne okruglice, čaj.
    4. Šipak, kolačići.
    5. Mesne kuglice, kuhani krumpir, kakao.

    Što možete pojesti tijekom pogoršanja?

    Pogoršanje patologije popraćeno je porastom upalne reakcije, što zahtijeva štedljiv režim. Posuđe treba biti mljeveno, ne previše hladno ili vruće. Tijekom razdoblja relapsa, prehrana uključuje juhe kuhane u vodi s dodatkom piletine, povrća, pire od kompota, dekocija ruža i bilja. Preporučuje se prehrana bez glutena, za koju su žitarice isključene.

    Uz pozadinu jake upale tijekom razdoblja aktivne terapije, liječnik može privremeno (1-2 dana) propisati dijetu 0 (metoda terapijskog posta) kako bi se potpuno uklonilo opterećenje.

    Što možete jesti tijekom remisije?

    Kako se stanje osobe poboljšava, dijeta se širi. Dopušteno uzimanje prvih jela, mršavog mesa, kaše od raznih žitarica (izuzetak je ječam), gotovo svo povrće i voće s izuzetkom bijelog kupusa, nešto slatkiša i nemasnih mliječnih proizvoda. Od pića dopušteno je koristiti slab crni čaj, kompote, negaziranu mineralnu vodu. Preporučljivo je isključiti alkohol iz prehrane..

    Značajke prehrane za Crohnovu bolest s proljevom

    Prije primjene prehrambenih preporuka, važno je obratiti pozornost na nekoliko značajki:

    1. Dijeta je neophodna za učinkovito liječenje.
    2. Sve preporuke propisuje samo liječnik.
    3. Svaki novi prehrambeni proizvod uvodi se postupno. Nakon uzimanja male količine hrane tijekom dana, procjenjuje se stanje osobe. Ako nije bilo promjena, sljedeći dan proizvod možete dodati u cijelosti.
    4. Tijekom razdoblja pogoršanja patologije, prehrana postaje stroža, dok je popis dopuštenih proizvoda značajno smanjen.
    5. Prilikom sastavljanja popisa prehrambenih proizvoda, glavni kriterij odabira je korist za ljude..
    6. Morate jesti ispravno za život, tijekom razdoblja remisije dopušteno je proširiti popis dozvoljenih namirnica.

    Čemu dovodi neuspjeh prehrane kod Crohnove bolesti??

    Tijek patologije ovisi o prehrani osobe. Ako se preporuke ne pridržavaju, opterećenje probavnog sustava se povećava, upalna reakcija se pojačava, što može dovesti do sljedećih komplikacija:

    1. Sužavanje dijela crijeva (strikture), što je rezultat stvaranja ožiljnog tkiva u području promjena na sluznici. To dovodi do opstipacije, zatim se razvija crijevna opstrukcija..
    2. Rascjep rektuma u analnom kanalu, što je linearno kršenje integriteta.
    3. Perfroracija - stvaranje rupe u crijevnoj stijenci.
    4. Apsces - stvaranje lokaliziranog apscesa u tkivima područja debelog crijeva, ograničeno kapsulom.
    5. Onkološka patologija - rak debelog crijeva.

    Dijeta je preduvjet za uspješno liječenje Crohnove bolesti. U nedostatku prehrambenih preporuka, isprva se recidivi bolesti češće razvijaju, a zatim se pojavljuju komplikacije i negativne zdravstvene posljedice..

    Prehrana za Crohnovu bolest: jelovnik pravimo za 7 dana

    Crohnova bolest je kronična bolest probavnog trakta s upalnim odgovorom. Bolest je karakterizirana pojavom granuloma i promjenom strukture epitela, koja usmjerava unutarnju površinu crijeva.

    Crohnova bolest može zahvatiti sve dijelove gastrointestinalnog trakta, od usta do anusa, ali najčešće patologija utječe na ileumu. Ovo je neizlječiva bolest i ponekad se recidiv pojavi nakon dvadeset godina. Genetska predispozicija igra važnu ulogu u nastanku bolesti..

    Zarazne bolesti i autoimuni procesi mogu izazvati upalu. Pacijenti imaju valno povećanje temperature, letargiju, umor, reznu bol u trbuhu, mučninu, povraćanje, proljev, nadimanje, gubitak tjelesne težine. Koža postaje suha i vlažna, kosa ispada.

    Crohnova bolest prilično je ozbiljna bolest koja može dovesti do unutarnjeg krvarenja, peptičke ulkusne bolesti, peritonitisa, kao i do stvaranja fistula i apscesa. Za bilo koje bolesti probavnog trakta važno je slijediti dijetalnu prehranu, a Crohnova bolest nije iznimka..

    Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju recidiva i produljenju razdoblja remisije. Dijeta za Crohnovu bolest glavni je element liječenja. Pomoći će vratiti dosadašnji rad probavnog sustava i obogatiti tijelo vitaminima i hranjivim tvarima..

    Jelovnik sastavlja samo liječnik ili nutricionist isključivo za svakog pacijenta. To bi trebalo biti dizajnirano na način da hrana može prodrijeti u upaljena područja i ne naštetiti organu. Prilikom odabira proizvoda za kuhanje prije svega morate razmišljati ne o ukusu, već o prednostima. Zdravlje bi vam trebalo biti prioritet.

    Ozbiljnost prehrane za Crohnovu bolest izravno ovisi o težini patološkog procesa. Ako je bolest utjecala samo na ileumu, tada ograničenja neće biti prestroga, a ako su želudac i dvanaesnik uključeni u proces, tada ćete se morati pridržavati stroge prehrane.

    U teškim slučajevima pacijenti ne mogu ni jesti hranu kroz usta, a u tom se slučaju hrana isporučuje kroz cijev.


    Dijeta za Crohnovu bolest je obavezna

    Prehrana za Crohnovu bolest

    Crohnova bolest je kronična bolest probavnog trakta s upalnim odgovorom. Bolest je karakterizirana pojavom granuloma i promjenom strukture epitela, koja usmjerava unutarnju površinu crijeva.
    Crohnova bolest može zahvatiti sve dijelove gastrointestinalnog trakta, od usta do anusa, ali najčešće patologija utječe na ileumu. Ovo je neizlječiva bolest i ponekad se recidiv pojavi nakon dvadeset godina. Genetska predispozicija igra važnu ulogu u nastanku bolesti..

    Zarazne bolesti i autoimuni procesi mogu izazvati upalu. Pacijenti imaju valno povećanje temperature, letargiju, umor, reznu bol u trbuhu, mučninu, povraćanje, proljev, nadimanje, gubitak tjelesne težine. Koža postaje suha i vlažna, kosa ispada.

    Crohnova bolest prilično je ozbiljna bolest koja može dovesti do unutarnjeg krvarenja, peptičke ulkusne bolesti, peritonitisa, kao i do stvaranja fistula i apscesa. Za bilo koje bolesti probavnog trakta važno je slijediti dijetalnu prehranu, a Crohnova bolest nije iznimka..

    Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju recidiva i produljenju razdoblja remisije. Dijeta za Crohnovu bolest glavni je element liječenja. Pomoći će vratiti dosadašnji rad probavnog sustava i obogatiti tijelo vitaminima i hranjivim tvarima..

    Jelovnik sastavlja samo liječnik ili nutricionist isključivo za svakog pacijenta. To bi trebalo biti dizajnirano na način da hrana može prodrijeti u upaljena područja i ne naštetiti organu. Prilikom odabira proizvoda za kuhanje prije svega morate razmišljati ne o ukusu, već o prednostima. Zdravlje bi vam trebalo biti prioritet.

    Ozbiljnost prehrane za Crohnovu bolest izravno ovisi o težini patološkog procesa. Ako je bolest utjecala samo na ileumu, tada ograničenja neće biti prestroga, a ako su želudac i dvanaesnik uključeni u proces, tada ćete se morati pridržavati stroge prehrane.

    Uloga zdrave i hranjive prehrane

    Priroda tijeka CD-a ovisi o čovjekovim navikama, načinu života i prehrani. Ako ne slijedite preporuke gastroenterologa i zanemarite dijetu, opterećenje na organima probavnog trakta će se povećati. Kao odgovor na to, upalne reakcije u gastrointestinalnom traktu će se povećati. Kao rezultat, mogu se pojaviti komplikacije:

    • Čvrstoća (sužavanje dijela crijeva).

    Strukture dovode do ožiljaka na CT i neposredne promjene na sluznici. Posljedica ove pojave može biti kronična opstipacija i opstrukcija tijekom vremena. U teškim slučajevima, pacijentu je potrebna hitna pomoć kirurga kako bi uklonili problematično područje gastrointestinalnog trakta. Takvim se pacijentima naknadno dodjeljuje invaliditet, njihova kvaliteta života značajno je smanjena.

    Poremećaji linearnog integriteta mogu se pojaviti u različitim dijelovima crijevnog trakta, uključujući analni kanal. Što su lezije opsežnije i dublje, to je vjerovatnije da će intraintestinalni gubitak krvi i anemija rezultirati time..

    Ovaj se pojam odnosi na stvaranje novih rupa u zidovima probavnog trakta..

    Ovo je ozbiljna komplikacija koja proizlazi iz nepridržavanja preporučenog jelovnika za Crohnovu bolest. U crijevnom tkivu pojavljuju se gnojne formacije, ograničene tankom kapsulom.

    Dijeta je preduvjet u terapijskom procesu. Uz česte nestanke struje, bolest se ponavlja, a zatim se pojavljuju neželjene komplikacije, od kojih je jedna rak.

    Da bi održali pravu ravnotežu u mikroflori crijevnog trakta, pored prave hrane pacijentima se preporučuju probiotici (posebno učinkoviti za uklanjanje proljeva) i prebiotici. Antibiotski lijekovi suzbijaju crijevne upale, a koriste se i za liječenje Crohnove bolesti.

    Fekalna transplantacija je druga mogućnost liječenja koja uključuje zamjenu sadržaja bakterija u crijevima. Tehnika uključuje transplantaciju stolice treće strane u CT-u s pravilnom ravnotežom bakterija.

    Ključne preporuke

    Cilj dobrog jela kod Crohnove bolesti je smanjiti vjerojatnost iritacije crijeva. Dijeta bi trebala nadoknaditi gubitak funkcije apsorpcije. Bolest podrazumijeva neka ograničenja, pa čak i iznimke od izbornika..

    Prvo, razgovarajmo o zabranjenoj hrani:

    • jaja u bilo kojem obliku;
    • masno meso i riba;
    • kupus, rotkvica;
    • mahunarke i svježe povrće;
    • neke žitarice: kukuruz i biserni ječam;
    • punomasno mlijeko;
    • maslac i sir;
    • čokolada;
    • alkoholna pića;
    • soda, kvass;
    • senf, majoneza i bilo koji drugi umaci.

    Bolje je kuhati hranu na pari, dopušteno je i kuhati je i kuhati. Stručnjaci preporučuju nemasno meso: zec, govedina, puretina, piletina. Bolje je kuhati kašu u vodi ili povrtnom juhu. Bolje je davati prednost heljdi, zobene pahuljice i riži, ali žitarice obrišite prije jela. Neo aromatizirani pečeni proizvodi i suhi keksi dopušteni su.

    Bolest prati proljev, pa je važno piti dovoljno vode kako bi se nadomjestila tekućina. Postoje preporuke kako organizirati dva "gladna" posta u tjednu, ali ne slažu se svi stručnjaci s njima.

    Prema ovoj preporuci, ne biste trebali jesti hranu, ali piti puno tekućine ovih dana je obavezno. To može biti čaj s laganim dodatkom šećera i limuna, kefir s niskim udjelom masnoće, juha od šipaka, acidofilno mlijeko.

    Ako vam je teško gladovati, dopušteno je unositi mrkvu ili jabuku u prehranu. Prije upotrebe proizvodi se naribaju ili prođu kroz mlin za meso. Treba ih konzumirati u malim obrocima. Jabuke i mrkva mogu pomoći u liječenju proljeva koji se javlja kod Crohnove bolesti.

    Osnovni principi prehrane u fazi pogoršanja i nakon nje

    Uz Crohnovu bolest, iz prehrane se isključuju namirnice koje izazivaju peristaltiku, fermentaciju i propadanje u crijevima. Hrana treba biti nježna kemijski i mehanički, bogata proteinima i vitaminima.

    Osnovni prehrambeni principi:

    Kod Crohnove bolesti koja ima trajnu proljev, prehrana se može još više pooštriti. Kefir i ostali proizvodi koji izazivaju opuštanje su nepoželjni.

    Mjesec dana nakon pogoršanja potrebno se strogo pridržavati dijeta. Zatim slijedi postupni prijelaz na tablice 4B i 4B.

    U tablici 4B u prehranu se postupno uvode novi proizvodi: krumpir, tanki rezanci, kuhana mljevena mrkva, cvjetača, tikvice, ali u ograničenom obimu.

    Kefir, kiselo vrhnje, bobice uvode se postupno. Ova dijeta je indicirana 1,5 mjeseci, sve dok stolica nije potpuno normalna, nakon što pacijent prijeđe na stolni broj 4B.

    Tablica 4B prikazana je za oporavak. U prehranu se unose biljne masti i novi proizvodi: bobice, lubenica, kupus, zeleni grašak. Količina maslaca poraste na 15 grama.

    Hrana se može kuhati, peći, kuhati na pari. Poslužuje se uglavnom nemasno.

    U stabilnoj remisiji dopušteno je koristiti kuhano povrće s malom količinom vlakana. Ova se dijeta slijedi nekoliko mjeseci, a zatim se jelovnik postupno proširuje..

    Ako je bolest jaka, praćena upornom proljevom, iscrpljenošću, parenteralnim i enteralnim hranjenjem cijevima.

    Još više informacija o ovoj dijeti naučit ćete u ovom videu:

    Što možete pojesti tijekom pogoršanja?

    Nekoliko dana nakon početka pogoršanja, kada bol prestane, dijeta se proširuje zbog postupnog uvođenja takvih jela:

    • juhe s pireom;
    • sluzave juhe;
    • sušeni bijeli kruh;
    • žele i žele;
    • parni omlet;
    • skuti sir s malo masnoće;
    • kašu na vodi.

    Razmislite o grubom izborniku za Crohnovu bolest:

    • doručak. Parni omlet i kaša od heljde. Čaj s malo šećera i limuna;
    • ručak. Jabuke pečene jabuke i kefir s malo masnoće;
    • ručak. Juha s tjesteninom u pilećem juhu s malo masnoće. Mesne sufle i bobice žele;
    • Popodnevni čaj. Acidophilus mlijeko sa suhim keksima;
    • večera. Zobena kaša s mesnim okruglicama od pare. Voćna mliječ.

    Sada razmotrimo nekoliko recepata za jela koja pacijenti smiju kuhati:

    • kašika od mrkve. Mrkvu naribajte i pirjajte u tavi s malo vode i ulja. Zatim u posudu dodajte kuhanu mrkvu, skute, šećer, jaje i kašu. Sve sastojke temeljito promiješajte i pošaljite u pećnicu. Poslužite jelo s kiselim vrhnjem;
    • pirjana mrkva. Mrkvu narezanu na kolutiće potopite u vodu, a zatim dodajte malo mlijeka i pirjajte dok ne skuha;
    • tikvice u umaku od kiselog vrhnja. Tikvice i sjemenke ogulite i nasjeckajte na sitne komade. Povrće treba pirjati u tavi s vodom i uljem. Petnaest minuta kasnije dodajte umak od kiselog vrhnja, koji se pravi na bazi pšeničnog brašna i kiselog vrhnja. Kuhajte tikvice dok se ne skuhaju;
    • piletina s rajčicom. Pileća prsa skuhajte i sitno nasjeckajte. Zatim ogulite rajčicu i nasjeckajte. Oba sastojka šalju u tavu. Zatim pomiješajte jaje s mlijekom i ulijte smjesu u tavu..

    Neki recepti

    Stručnjaci nude razne recepte koji će biti korisni za Crohnovu bolest. Ukusan i jednostavan za upotrebu recept je za kašu s mrkvom. Da biste ga pripremili, trebate pirjati naribanu mrkvu u maloj količini ulja. Pomiješajte zajedno 0,4 kg nemasnog sira, ½ šalice mlijeka, 1 jaje i 40 g kaše, dodajte šećer i mrkvu. Pomiješajte sastojke i pecite u pećnici. Popularni recept za opisanu patologiju je mrkva u mlijeku. Trebate uzeti 200 g plodova naranče, izrezati na krugove i pirjati u vodi, zatim dodati 30 ml mlijeka i pirjati dok ne omekša.

    Što možete jesti tijekom remisije?

    Kad su bolni simptomi prošli i stanje se poboljšalo, možete postupno započeti pripremati svoj želudac za uobičajenu hranu. Tijekom tog razdoblja tijelo treba biti obogaćeno hranjivim tvarima. Nove namirnice treba unositi u prehranu postepeno, iz dana u dan, povećavajući im doziranje. Osobe s Crohnovom bolešću često gube puno kilograma, pa se preporučuje uzimanje zalogaja između obroka radi nadoknade izgubljene kilograme..

    Asortiman pekarskih proizvoda u remisiji znatno se proširuje. Dopušteno je koristiti pecivo od kratkog peciva i peciva, kekse, kolače od riže. Također, prehrana se može obogatiti širokim rasponom voća: mango, breskva, dinja, kruška. Povrće će biti od velike koristi: repa, repa, mrkva.

    Ako bolest uzrokuje zadržavanje stolice, iz prehrane uklonite pečene proizvode. Kuhano povrće i fermentirani mliječni proizvodi pomoći će normalizaciji peristaltike. Ako vas brine zatvor, jelovnik treba napraviti s naglaskom na fermentiranim mliječnim proizvodima i kuhanom povrću:

    • doručak. Kuhana repa i domaći jogurt bez šećera;
    • ručak. Kefir;
    • ručak. Kuhano povrće i mesne okruglice na pari;
    • Popodnevni čaj. Skuta;
    • večera. Kaša od heljde s pilećim prsa.

    Prenosivost proizvoda

    Pacijenti se često pitaju koja se vrsta hrane preporučuje kod Crohnove bolesti i koju tijelo najbolje podnosi? Često način pripreme hrane utječe na toleranciju na hranu:

    • Povrće treba kuhati na pari što je duže moguće;
    • Voće treba oguliti i oprati. Voćna korica je teško probavljiva i ima laksativni učinak;
    • Jogurt s niskim udjelom masti bolje se podnosi od jogurta s vrhnjem ili slatkim voćem;
    • Jaja pomažu tijelu osigurati adekvatnu opskrbu proteinima. Meka kuhana jaja se bolje podnose od tvrdo kuhanih jaja.

    Tolerancija na različitu hranu varira od osobe do osobe. Zbog toga se osobama s CD-om savjetuje da vode dnevnik prehrane i uzimaju u obzir koja je hrana uzrokovala nelagodu, a koja ne, da bi stvorili individualni plan obroka..

    Prehrana za Crohnovu bolest

    Opći opis bolesti

    Crohnova bolest je kronična upala gastrointestinalnog trakta s stvaranjem unutarnjih granuloma, promjenama u strukturi epitela koji oblažu crijevnu stijenku. Bolest najčešće pogađa ileum, ali u težim slučajevima može zahvatiti sve dijelove crijeva od usta do anusa. Bolest je najrasprostranjenija u sjevernim regijama Amerike i Europe. Svake godine ta se bolest dijagnosticira u 2-3 osobe na 1000. Kliničke manifestacije Crohnove bolesti počinju se pojavljivati ​​u dobi od oko 15-36 godina i nakon 60 godina.

    Kakva je to bolest?

    Crohnova bolest je kronična upala sluznice gastrointestinalnog trakta. Najčešće je žarište lokalizirano u ileumu, ali se u nekim slučajevima širi i na druge odjele.

    Na pozadini bolesti oštećuju se crijevne stijenke, na njima se stvaraju čirevi, ožiljci i edemi. Naravno, primjećuju se i probavni poremećaji. Bolest ide ruku pod ruku s ulkusom, može se razviti u tijelu paralelno s gastritisom, pankreatitisom i drugim upalnim procesima. Vjeruje se da je to nasljedna bolest, koje se vrlo teško riješiti..

    Zdrava hrana za Crohnovu bolest

    Opće preporuke

    Crohnova bolest je prilično ozbiljna kronična probavna bolest, koju karakteriziraju česte egzacerbacije (do 1-3 puta mjesečno). Stoga tijekom tih razdoblja trebate biti posebno oprezni u pogledu prehrane. Često, pogoršanje bolesti može biti uzrokovano uporabom određenih namirnica koje izvana ne uzrokuju alergije kod osobe, već interno dovode do pogoršanja bolesti i daljnjeg širenja žarišta kroz crijeva.

    Da bi se prepoznali agresivni proizvodi, ponekad je pacijentima propisan tijek čišćenja crijeva tekućim obogaćenim i mineralno bogatim koktelima. Vrlo često to mogu biti mliječni ili bez proteini pića bez laktoze. Dakle, tijekom dva tjedna ove napitke treba konzumirati (čak i tijekom pogoršanja) s multivitaminskim kompleksom za podršku tijelu. Tada počinju postupno dodavati prehrambene proizvode u prehranu u pireom, kuhanom ili mljevenom obliku. Novi proizvod treba uvesti ne svaka 3 dana. Ako neki proizvod uzrokuje glavne simptome bolesti, tada prije upotrebe novog proizvoda treba pričekati dok simptomi prođu. Ovo je prilično dug proces, ali prilično učinkovit, omogućava gotovo u potpunosti oblikovanje pacijentove prehrane..

    Kada su identificirani svi negativni i pozitivni proizvodi, dijetalna se hrana propisuje odvojeno za vrijeme pogoršanja i remisije. Kod Crohnove bolesti sva hrana mora biti kuhana, pečena (ne zlatno smeđa) ili na pari, a mora sadržavati dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata. Ako je moguće, hranu je potrebno obrisati do pirea. Obroci bi trebali biti u malim obrocima, ali barem 4-5 puta dnevno.

    Zdrava hrana i primjer prehrane za Crohnovu bolest

    Tijekom pogoršanja dijeta treba uključivati:

    • Povrće juhe s tankom kašom (ječam, zobena kaša) i naribanim mesom (puretina, prepelica, piletina)
    • Riblje i mesne kotlete i mesne okruglice (mljeveno meso treba preskočiti 3-4 puta u mlincu za meso i sitnim sitom)
    • Žitarice, kuhane i mljevene (riža, heljda, zdrob, zobena kaša)
    • Jaja (prepelica i piletina) kuhana u obliku kuhanog omleta (ne više od 1-2 kom. Po danu)
    • Bobice i voće bogati taninima (ptičja trešnja, borovnica, zrele kruške itd.) Pripremljeni u obliku žele ili žele
    • Svježi sir, nariban na sufle, maslac (u jelima ne više od 20 g dnevno)
    • Tekućine 1,5-2 litre. (dekocija borovnica, kukova ruže, slab čaj, kakao u vodi)
    • Nezaslađeni prhki bijeli kruh

    Kad se stanje poboljša (otprilike 4-5 dana), dodajte glavnim prehrambenim proizvodima:

    • Pirjano nasjeckano povrće (bundeva, cvjetača, mrkva, brokula, krompir, zeleni grašak)
    • Mršava riba u komadima (kora, štuka, smuđ, bakalar) pirjana ili gulaša
    • Mala kuhana vermicelli
    • Slatka hrana (močvarni džem, džem, konzervi, sufle, pečene jabuke)
    • Sirove bobice i voće (maline, jagode, jagode, oguljene i očišćene jabuke, šljive, kruške)
    • Mliječni proizvodi (acidofilno mlijeko, trodnevni kefir, nemasni sir)
    • Slaba kava s malo masti

    Nakon još 5-6 dana, dijeta nastavlja s postupnim dodavanjem različitih namirnica u prehranu. Ali na najmanji znak bolesti (natečenost, proljev, bol u trbuhu) proizvod je potpuno isključen.

    Narodni lijekovi za Crohnovu bolest

    Tijekom liječenja bolesti možete koristiti neke recepte tradicionalne medicine.

    Tinktura neotvorenih čestica suncokreta pomoći će ublažavanju bolova u crijevima. Nakupite svježe kapice (50-70 g), dodajte alkohol i pustite da kuha 7 dana. Gotova tinktura treba piti u 25-30 kapi razrijeđenih u vodi (100 ml) svaki dan prije jela, ali ne više od 6 puta dnevno.

    U slučaju stvaranja plinova i truleži u procesima debelog crijeva, treba uzimati dekocija kamilice, žalfije i matičnjaka. Uzmite pola čajne žličice svake biljke, dodajte vodu (250 ml), prokuhajte i pustite da kuha 2-3 sata. Trebate uzeti 1 tbsp. l. svaka dva sata.

    Što je dopušteno?

    Dijeta u fazi pogoršanja temelji se na sljedećim dopuštenim namirnicama:

    • pire krompir;
    • pire kaša;
    • mliječni proizvodi;
    • žele;
    • juhe od ribe s malo masnoće ili drugog mesnog juha;
    • kuhana piletina;
    • plodovi mora koji se kuhaju bez prženja i začina;
    • juhe od gljiva;
    • kuhana janjetina;
    • krutoni od bijelog kruha.

    Ostala hrana se unosi u prehranu postupno kako se stanje poboljšava..

    Za bolesnike s kroničnom gastrointestinalnom bolešću, nutricionisti preporučuju unošenje u hranu sljedeće hrane i jela:

    • pire krompir;
    • ribe i mesne juhe bez masti;
    • naribana kaša;
    • bobica ili voćna mliječ;
    • kuhana piletina, janjetina;
    • juhe od gljiva;
    • riblji;
    • bijeli krekeri;
    • sjeckani kotleti;
    • termički obrađeno povrće.

    Osnovni principi prehrane

    Dijete s Crohnovom bolešću morate se pridržavati tijekom života, liječeći se malo strože tijekom egzacerbacija. Dijetalna hrana omogućuje u većini slučajeva izbjegavanje kirurškog liječenja ili barem odlaganje na kasniji datum.

    Jelo prave hrane jedini je način poboljšanja kvalitete života pacijenata.

    Principi prehrane nisu komplicirani, ali zahtijevaju točno pridržavanje. Temelj prehrane je tablica broj 4 prema Pevznerovoj. Cilj je eliminirati svu hranu koja iritira crijeva.

    Pravila građenja:

    • potpuno odbacivanje začina, aromatičnog bilja i aroma, posebno svih sorti papra;
    • isključenje sirovih biljnih vlakana u obliku termički neobrađenog povrća i voća;
    • isključenje masne hrane;
    • u malim količinama dopušteno je isključenje neobrađenih mliječnih kiselina, kasi i sira;
    • nemasno meso i riba u kuhanom nasjeckanom obliku;
    • jesti meku hranu bez grubih grudica, tako da se hrana dobro miješa i obrađuje crijevnim sokovima;
    • kompoti i sokovi trebaju biti domaći, slabi ili razrijeđeni vodom;
    • odbacivanje svake industrijske konzervirane hrane, uključujući povrće, mliječne proizvode i voće;
    • maksimalna količina soli je 8 grama ili puna žličica;
    • dopuštena je minimalna količina sirovog voća (prvog dana - polovica, zatim 1-2) s mekom pulpom bez kože - jabuka, marelica, breskva, samo lokalne šljive, u sezoni njihova prirodnog zrenja;
    • potpuno uklanjanje alkohola i pušenja, pogoršavaju tijek bolesti, skraćuju trajanje remisije i povećavaju učestalost recidiva;
    • odbacivanje meda i pčelarskih proizvoda visokih alergenih svojstava;
    • hrana u malim obrocima 5-6 puta dnevno, a posljednji obrok treba biti 3-4 sata prije spavanja;
    • hrana treba biti topla - ne hladna ili vruća kako bi se izbjegla spastička kontrakcija crijeva uzrokovana izlaganjem temperature;
    • piti najmanje 1,5-2 litre čiste vode, i ravnomjerno tijekom dana, najbolje nekoliko gutljaja svakih 30-40 minuta.

    Opcija prehrane ovisi o tome koji dio crijeva je najviše zahvaćen. Porazom ileuma ograničenja su minimalna, a ako je želudac ili dvanaestopalačno crijevo dugo uključeno u autoimuni proces, morat ćete jesti samo trljano i ne osobito ukusno. Glavna stvar koju treba razumjeti je da razina zdravlja izravno ovisi o prehrani..

    Dijeta za svaku osobu sastavlja se pojedinačno, uzimajući u obzir osobne sklonosti. Morate osluškivati ​​svoje tijelo, početi jesti novu hranu u sitnim porcijama, ne više od žlice. Ako je tijelo dobro reagiralo, tada se postepeno količina može povećavati, ali zabranjenu hranu nikada ne smijete koristiti.

    Značajke dječje prehrane

    U djeteta bolest prolazi sa simptomima sličnim ulceroznom kolitisu (UC). Stolica s proljevom je češća nego kod odraslih osoba, javlja se do 10 puta tijekom dana i noći.

    Djeca brže razvijaju dehidraciju, nedostatak vitamina i željeza, što dovodi do anemije i zastoja u razvoju.

    Stoga se djeci propisuje tablica liječenja br. 4. Pretpostavlja usklađenost sa svim štedljivim načelima spašavanja probavnog trakta i istovremeno visokokaloričnu dijetu..

    Načela dječje hrane:

    • U prehrani dominiraju kuhana riba i ostala morska hrana.
    • Druga najveća su jela s piletinom (koža je izuzeta iz prehrane u bilo kojem obliku).
    • Juhe i žitarice kuhaju se u vodi.
    • Domaći povrtni i voćni sokovi (bez šećera, po potrebi razrijeđeni vodom) uključuju se kao izvor vitamina. Koriste se za izradu žele, žele.

    Djeci se ne smije dati:

    • mliječni proizvodi;
    • kruh od raženog brašna;
    • svježe povrće i voće, bilo koje mahunarke (grašak, grah, kikiriki, slanutak);
    • meso: svinjetina, patka, govedina, janjetina.

    Kako bi djetetu bilo lakše podnijeti ograničenja u prehrani, izbornik treba biti raznolik. Jela se preporučuje ponavljati ne više od jednom tjedno..

    proizvodi

    Istaknuti ProizvodiProizvodi se ne preporučuju
    • kruh u obliku domaćih krekera ili jučer, po mogućnosti bez kvasca;
    • biskvit od keksa;
    • pileća jaja - samo uz dozvolu liječnika;
    • slana govedina ili teletina;
    • peradarsko meso;
    • zečje meso;
    • mršave sorte ribe;
    • kaša na vodi ili s dodatkom mlijeka, isključujući grubo - ječam, ječam, proso;
    • šećer, najviše 40-50 grama dnevno;
    • maslac ili ghee;
    • vitke juhe;
    • kuhano povrće, isključujući repe i kupus;
    • slab crni čaj s limunom;
    • kuhano ili pečeno povrće;
    • s pažnjom - pola sirovog voća bez kore
    • alkohol;
    • mahunarke;
    • svježe povrće;
    • začine i začini;
    • gotova konzervirana hrana industrijske proizvodnje;
    • masno i prženo;
    • dimljeno meso i kobasice;
    • industrijski poluproizvodi;
    • sladoled;
    • slastice;
    • brza hrana;
    • gotovi umaci, kečapi, majoneza;
    • tjestenina

    Što se ne može koristiti

    Popis zabranjene hrane je sljedeći:

    • patka, gusko meso;
    • kobasica;
    • mahunarke u bilo kojem obliku;
    • paprikaš;
    • dimljena i konzervirana riba;
    • mliječne juhe;
    • biserni ječam i kukuruzna kaša;
    • sirovo povrće;
    • rotkvica, rotkvica;
    • češnjak;
    • konzervirano povrće;
    • tvrdo kuhana jaja;
    • krastavci;
    • kisele i pržene gljive;
    • brza hrana;
    • čokolada;
    • sladoled;
    • sok od grejpa;
    • alkohol.

    Uzorak jelovnik za tjedan dana

    Ovaj je izbornik isključivo u informativne svrhe. Dijeta se dogovara s liječnikom u skladu s karakteristikama tijeka bolesti.

    Omjer esencijalnih hranjivih sastojaka:

    • ugljikohidrati - najmanje 250 grama;
    • proteini - 100 grama;
    • masti - u dogovoru s liječnikom više od 70 g, povrća, mliječnih proizvoda i životinja.

    Minimalni sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani iznosi 2100 kcal. Nakon pogoršanja i istodobnog gubitka težine, energetska vrijednost se može malo povećati.

    danaDoručakRučakVečera
    ponedjeljakparni omlet od 2 jaja
    kriška jučerašnjeg kruha

    slab crni čaj s limunom

    sekundarna juha od juha s mesnim okruglicama;cheesecakes pečen u kefiru;
    voćni kompot
    utorakkaša s kašom u vodi s dodatkom mlijeka;
    juha od šipka
    riblja juha s komadima kuhanog trupa;
    parne riblje reznice;

    voćna žele na agar-agaru;

    pileća sufle;
    slab crni čaj
    srijedaheljda kaša u vodi s dodatkom maslaca;
    slab čaj s limunom
    sekundarna pileća juha s tjesteninom;
    voćni kompot
    pečena jabuka;
    acidofilno mlijeko
    četvrtakpečeni tikvice;
    komad kuhane ribe;

    juha od povrća;
    naribana zečja kasika;

    vitka kaša od riže;
    prirodni sok razrijeđen vodom
    petakpire krumpir s dodatkom ulja;
    parne teleće reznice;

    pročišćena juha od povrća s mesnim okruglicama;
    bobica sok
    voćni puding;
    slab crni čaj
    subotapire krumpir od kuhanog povrća;
    kriška kuhane piletine;

    prirodni voćni sok razrijeđen vodom

    juha od povrća;
    parni sufle od zeca;

    parni omlet;
    slab crni čaj
    nedjeljatepsija od sira i bobica;
    čaj
    sekundarna pileća juha s mljevenom brašnom;
    parne teleće reznice;

    kuhana heljda kaša;
    Tri obroka dnevno nisu dovoljna, jer je maksimalna pauza između obroka 4 sata. Preporučljivo je dodati drugi doručak i popodnevni čaj, a možete poslužiti sljedeća jela:
    • biskvitni biskviti s kompotom ili želeom;
    • pečena voćna kaša;
    • bobica žele;
    • acidofilno mlijeko s jučerašnjim kruhom;
    • kuhano jaje;
    • pire kaša u vodi;
    • povrtni pire, najbolje od mrkve i jabuka;
    • kaša od mrkve;
    • tikvice u umaku od mlijeka;
    • sekundarni juha s krutonima.

    S Crohnovom bolešću, prehranu treba tretirati kao lijek, uzimanje strogo određenih obroka po satu.

    Izborni izbornik

    Prilično se teško naviknuti na novu prehranu, tako da ne bi svi mislili što kuhati, nutricionisti preporučuju da napravite otprilike jelovnik za cijeli tjedan. Dakle, za doručak možete poslužiti:

    • kukuruzne pahuljice;
    • pečena jabuka ili drugo dopušteno voće;
    • tost s maslacem;
    • napuhana riža;
    • tekuće prehrambene smjese.

    Ručak za Crohnovu bolest može se sastojati od vegetarijanske juhe od peršina, kuhanog komada vitkog mesa, pečene riječne ribe, kriške bijelog kruha i kompota. Za dijetalnu večeru za kronične gastrointestinalne bolesti povrće se kuha na pari, riža, tjestenina se kuhaju, a hranjive mješavine, voće, žele ili puding poslužuju.

    Značajke prehrane za Crohnovu bolest

    Crohnova bolest je neizlječiva bolest crijeva karakterizirana oštećenjem crijevnog zida i ileuma. U naprednim slučajevima lezija može zahvatiti sve dijelove crijeva, od usne šupljine do anusa.

    Na pitanje treba li dijeta za Crohnovu bolest, svaki liječnik definitivno će dati pozitivan odgovor, jer broj i učestalost pogoršanja, kao i trajanje remisije, ovise o pravilnoj prehrani..

    Prehrambena potpora za Crohnovu bolest pomaže u izbjegavanju ozbiljnijih komplikacija:

    • Apscesi i fistule unutar crijeva;
    • peritonitis;
    • Zarazne lezije unutarnjih susjednih organa;
    • čirevi;
    • Unutarnje krvarenje.

    Budući da je ova bolest neizlječiva, tada dijetu za Crohnovu bolest za život treba odabrati samo nakon dogovora s liječnikom. U pravilu tablice za liječenje zabranjuju sljedeće vrste proizvoda:

    • Bilo koji alkohol;
    • Tjestenina;
    • mahunarke;
    • začini;
    • Umaci i grickalice.

    Koja je dijeta potrebna za Crohnovu bolest

    Ozbiljnost jelovnika izravno ovisi o težini bolesti: ako je zahvaćen samo rektum ili samo ileumu, odabire se ne previše strog izbornik. S kumulativnom lezijom dijeta je prilično stroga, a ako su pogođeni želudac i dvanaesnik, morat ćete se pridržavati stroge prehrane i napustiti sve vrste agruma.

    U najtežim slučajevima, enteralna prehrana koristi se za Crohnovu bolest, kada pacijent ne može jesti usta: cijev se ubacuje u nos i prolazi kroz grlo. Ova metoda pomaže produljenju remisije..

    Koje su namirnice dopuštene u prehrani za Crohnovu bolest:

    • Čaj i kakao na vodi;
    • Neugodna peciva, kolačići, jučerašnji kruh;
    • Sufta od sira i skute, kefir, mlijeko i kiselo vrhnje u ograničenim količinama;
    • Maslac, maslinovo ulje ili ghee;
    • Omlet i tvrdo kuhana jaja;
    • Juhe s juhom od niske masnoće;
    • Povrće pire i puding, kuhano povrće, svježe bilje;
    • Jagode i voće;
    • Sokovi razrijeđeni vodom;
    • Sol (do 10 g dnevno).

    Koja je hrana dobra za CD, a koju treba izbjegavati?

    Postoje vrste hrane koje povećavaju učestalost recidiva CD-a i UC-a. Tijekom akutnog tijeka CD-a, pacijenti bi se trebali suzdržati od:

    • Hrana s visokim sadržajem vlakana, jer oni opterećuju crijeva;
    • Voće i hrana koja povećava kiselost u gastrointestinalnom traktu;
    • Povrće koje uzrokuje nadimanje;
    • Puno laktoze.

    Mnogi pacijenti s CD-om, kao što je gore spomenuto, pate od intolerancije na laktozu, pa se mliječni proizvodi slabo podnose. Mliječne i fermentirane mliječne proizvode u ovom slučaju treba izbjegavati. Uz druge vrste netolerancije, također se treba suzdržati od određenih vrsta hrane. Nepodnošljiva hrana može pogoršati CD i dovesti do nepredvidivih posljedica..

    Postoje tri sastojka hrane koje treba ukloniti iz prehrane zdrave hrane. To uključuje:

    • Saharidi sa više lanaca: saharoza i sva hrana koja sadrži šećer. Voće je dopušteno jer sadrži jednostavne jednolančane šećere;
    • Neki ugljikohidrati s više lanaca: škrob, to jest sva žitarica (sve vrste kruha, kolači, tjestenina), riža, kukuruz, soja, kvasac, tofu, pivo. Krompir se može uzimati samo u ograničenim količinama;
    • Laktoza: gotovo svi mliječni proizvodi.

    Često samo iskustvo pokazuje koju hranu ne bi trebalo jesti. Svako tijelo različito reagira na različite čimbenike okoliša.

    Dijeta za Crohnovu bolest: izbornik i značajke medicinske prehrane

    Dijeta - tablica broj 4 za Crohnovu bolest: izbornik

    U slučaju pogoršanja bolesti, preporučuje se uporaba ove posebne prehrane, jer sadrži sve potrebne vitamine, elemente u tragovima i elektrolite. Dozvoljeno je jesti kuhana jaja, mršavo meso, pšenični kruh, skute, acidofil, kuhano povrće, heljdu ili kašu, jabukov umak, a možete piti zeleni ili biljni čaj.

    • 08.00: jesti kašu i jogurt;
    • 10.00: pojesti paket skuta s niskim udjelom masti;
    • 12.00: ručak s povrtnom juhom s mesnim okruglicama, čaj;
    • 14.00: Snack na pari omlet;
    • 16.00: pojesti par ribljih kotleta, kuhanu heljdu;
    • 18.00: jesti puding od riže, pijte borovnice.

    Dijeta za Crohnovu bolest u remisiji

    Da biste produžili remisiju, potrebno je odustati od čokolade, začinjene i pržene hrane, masne hrane i začina.

    • Doručkujemo s voćnim pireom, pijemo zeleni čaj;
    • Za ručak jedemo skuti;
    • Imamo ručak s kuhanim mesom i povrćem na pari;
    • Popodnevna jela s želeom i kriškom bijelog kruha;
    • Večeramo uz parne kotlete i pire od povrća.

    Dijeta za Crohnovu bolest nakon operacije

    Nakon operacije potrebno je prijeći na tekuću dijetu, a pacijentu je dopušteno da konzumira sljedeću hranu nekoliko dana:

    • Pileći juha s niskom masnoćom;
    • Juhe od povrća;
    • Biljni dekocije;
    • Zeleni čaj.

    Dijeta kod pogoršane Crohnove bolesti

    Tijekom razdoblja pogoršanja ne smije se konzumirati čvrsta hrana, a bolesnikova prehrana treba se sastojati od ovih proizvoda:

    • Sokovi razrijeđeni vodom;
    • Acidofilno mlijeko;
    • Trodnevni kefir;
    • Dekocija ružinog šipka;
    • Pire od jabuka ili mrkve.

    Dijeta za Crohnovu bolest sa opstipacijom

    Ako bolest prati zatvor, tada je potrebno jelovinu ukloniti s jelovnika i usredotočiti se na fermentirane mliječne proizvode i kuhano povrće:

    • Doručkujemo s kuhanom mljevenom repe i 100 g nezaslađenog jogurta;
    • Za ručak pijemo kefir;
    • Imamo ručak s kuhanim povrćem i jelima;
    • Popodnevni smo obrok s kefirom ili sirom;
    • Večeramo s kriškom pilećih prsa i kašom od heljde bez soli.

    Dijeta za Crohnovu bolest u djece

    Uz proljev i česte egzacerbacije, bolesno dijete treba konzumirati što više tekućine, čaj od kamilice ili limete, kao i proteinske proizvode.

    • Doručkujemo uz čaj i krišku sira;
    • Za ručak jedemo skuti;
    • Imamo ručak s kuhanim mesom i juhom s malo masnoće;
    • Popodnevni obrok popijte 100 g jogurta;
    • Večeramo s omletom na paru.

    Crohnovi dijetni recepti

    Recept od kaša od mrkve

    • Mrkvu mrkvu, pirjamo u tavi s vodom;
    • Pomiješajte 120 ml mlijeka s sirom (400 g), dodajte jaje, kašu (40 g) i šećer;
    • Pomiješajte s mrkvom, pecite u pećnici.

    Recept od parnog mesa s povrćem

    • Izrežite rajčicu na kockice, pomiješajte jaje s mlijekom (20 ml), posolite i pobiberite;
    • Izrežite tanko kuhanu piletinu, stavite je u namašćenu tavu s rajčicom, napunite je supstancom od jaja i mlijeka;
    • Kuhanje na pari.

    Recept od kuhane mrkve u mlijeku

    • Mrkvu (200 g) narežite na krugove, napunite vodom, dodajte 30 ml mlijeka;
    • Pustite da se pirja.

    Prema liječnicima, uz održavanje ispravne prehrane, remisija može trajati vrlo dugo - nekoliko desetljeća. Kao rezultat prehrane s Crohnovom bolešću smiruju se egzacerbacije, smanjuje se učestalost njihove pojave i sprječava širenje bolesti na druge unutarnje organe.

    Trenutno nije razvijena nijedna prevencija Crohnove bolesti, a virusne infekcije, nasljednost, pušenje ili virusna infekcija mogu biti razlozi za njezino pojavljivanje..

    Savjeti za izbjegavanje Crohnove bolesti:

    • Jedite pravilno;
    • Živite zdrav život;
    • Slijedite higijenu.

    Za objavu komentara morate biti prijavljeni..

    Crohnova bolest: što ukloniti iz prehrane

    Prehrana i simptomi CD-a usko su povezani. Neka hrana može izazvati pogoršanje patologije.

    Koja je hrana s Crohnovom bolešću opasna za probavni trakt:

    • Začinjena hrana koja sadrži gorčična ulja, kapsaicin, alicin, gingerol, piperin (različite sorte paprike, đumbira, senfa, hrena, češnjaka);
    • Alkohol;
    • Kofeinska pića, poput sode i kave (čaj također sadrži značajan udio kofeina, stoga je s BC-om isključeno snažno kuhanje);
    • Sorte pšenice, raž, zob i ječam (kontraindicirano s poviješću netolerancije na gluten);
    • Hrana pripremljena prženjem u biljnom ulju, suncokretovom ulju ili drugim mastima;
    • Hrana s visokim udjelom masti;
    • Slatko (proizvodi od tijesta od brašna s dodatkom velike količine šećera, slatkiši, sladoled itd.);
    • Konzervirana hrana;
    • Pojačala za okus (začine);
    • Kiseli krastavci (kiseli krastavci ili kiseli krastavci, gljive itd.).

    Pacijenti s CD trebaju shvatiti i prihvatiti važnost prehrane. Česta pogoršanja Crohnove bolesti dovode do pogoršanja patogenih procesa, kao rezultat toga moguće su komplikacije.

    Druga faza pogoršanja

    Kad bol u trbuhu nestane, u hranu se postupno uvode nove namirnice. Svako novo jelo treba servirati svaka tri dana, kako se ne bi tijelo, koje je upravo izgladnilo, dovelo u stresno stanje s raznovrsnom hranom. U drugoj fazi pogoršanja prihvatljivi su sljedeći proizvodi:

    • Bijeli krekeri.
    • Slane juhe.
    • Domaći sir s niskim udjelom masti.
    • Juhe od pire.
    • Kaša na vodi (bez ječma i kukuruza).
    • Mesne sufle, kuhane mesne okruglice.
    • Dekoracije borovnice, ptičje trešnje ili kruške.
    • Parni omlet.

    Pravila skladištenja i pripreme

    Ulcerozni kolitis i Crohnova bolest su bolesti koje zahtijevaju posebnu kontrolu, ne samo u okviru podjele proizvoda na dopuštene i ne preporučuju se. Potrebno je strogo pridržavati pravila spremanja sastojaka iz kojih će se u budućnosti stvoriti jela..

    Liječnici inzistiraju na važnosti:

    • Odvajanje sirovog mesa i morskih plodova od ostalih.
    • Uporaba pojedinačnog kuhinjskog pribora (dasaka za rezanje, noževa itd.) Za određenu grupu proizvoda (meso, povrće, voće).
    • Spremanje gotovih jela na hladnom mjestu u zatvorenoj posudi.

    Toplinska obrada proizvoda, posebno mesa, peradi, jaja, treba se odvijati na visokoj razini. Prilikom kuhanja mesa, sok bi trebao imati prozirnu konzistenciju. Prije posluživanja, gotovi proizvodi moraju se zagrijati na najmanje 70 stupnjeva.

    Za sigurnu prehranu, trebate:

    • Kuhajte s pročišćenom vodom.
    • Obratite pažnju na rok trajanja proizvoda koji će činiti pacijentovu prehranu.
    • Temeljito operite povrće i voće, posebno ako ih treba konzumirati u svom prirodnom obliku bez prethodne toplinske obrade.

    Neobrađeni sastojci mogu sadržavati mikroorganizme koji su štetni za crijeva od ulceroznog kolitisa ili Crohnove bolesti. Plijesni i istekli proizvodi izazivaju stvaranje toksina.

    Trebate li voditi dnevnik hrane?

    Da definitivno. Znam od sebe da ponekad zaboravite što je dobro za vaša crijeva, a što nije. Praćenje namirnica koje jedete svaki dan može vam pomoći u prepoznavanju onih koji mogu uzrokovati simptome vaše Crohnove bolesti. Dnevnik hrane može vam pomoći izbjeći određenu hranu i dati vašem tijelu nepotreban stres..

    Također možete periodično pokazati dnevnik svom liječniku, kako bi on mogao procijeniti koliko uravnoteženo jedete, uzimate li dovoljno proteina, masti, ugljikohidrata i, prema tome, kalorija..

    Trebate samo četiri stupca:

    1. datum.
    2. Ime proizvoda.
    3. Porcija.
    4. Osjećaji nakon upotrebe.

    Prehrana igra, ako ne i ključnu ulogu u liječenju CD-a, onda bar može poslužiti kao dobar pomoćnik glavnoj terapiji lijekovima. Usput, prije nekog vremena preveo sam članak "Važnost dnevnika prehrane u NUC-u".

    Publikacije O Kolecistitis

    Je li moguće piti soda kod žgaravice?

    Jednjak

    Važno! Lijek protiv žgaravice, gastritisa i čira, što je pomoglo ogromnom broju naših čitatelja. Pročitajte više >>> Trenutno sve više i više ljudi pati od poremećaja u radu probavnog sustava.

    Miris izmeta je grozan i gnjevan: uzroci stanja i dijagnostičke metode

    Jednjak

    Miris stolice može puno reći o stanju pacijentovih crijeva. U stara vremena, pojavom izmeta šamani i iscjelitelji postavili su dijagnozu i mogli su trenutno odabrati ispravan i potreban tretman za pacijenta.